一道美食，光有色香味還不夠，“音”聽起來(lái)也得妙——《舌尖上的中國(guó)》打動(dòng)人的除了視覺、味覺，還有聽覺。

　　無(wú)論是第一集《腳步》結(jié)尾白馬占堆仰望天空時(shí)，由阿鯤親自彈奏鋼琴、輔以交響樂隊(duì)的動(dòng)人旋律錄制而成的曲目《初》，或是片尾曲《再會(huì)》，以及最經(jīng)典的《勞作的春夏秋2》……很多觀眾稱《舌尖2》中的原聲音樂讓人“聽餓了”，也“聽哭了”。

　　對(duì)話主創(chuàng) 我們的團(tuán)隊(duì)是勁兒往一處使

　　FW：你是什么時(shí)候開始介入《舌尖2》的創(chuàng)作的，整個(gè)創(chuàng)作花了多長(zhǎng)時(shí)間？

　　阿鯤：我是從去年5月份開始構(gòu)思，10月份左右開始落筆，10月份到今年1月份，4個(gè)月落筆在寫。

　　FW：整個(gè)創(chuàng)作都是在看到成片之前完成的？

　　阿鯤：我看過他們拍回來(lái)的一些素材，有些東西也很觸動(dòng)我，有的食物也饞得人想舔屏幕。然后我就開始寫。有些時(shí)候是我的音樂先動(dòng)，然后他們拿著我的音樂再去剪片子，也有反過來(lái)的。所以說(shuō)我們是一個(gè)同步工作的狀態(tài)，相互有啟發(fā)，這是非常難得的。大部分音樂其實(shí)都是我和導(dǎo)演之間不斷的聊，討論想達(dá)到一個(gè)什么樣的感覺，這樣出來(lái)的。

　　其實(shí)我和導(dǎo)演他們相處得都非常好，我們都是80后，唯一一個(gè)不是80后的就是陳曉卿導(dǎo)演，陳曉卿導(dǎo)演很多情況下不會(huì)跟你直接說(shuō)，他會(huì)跟你打比方，讓你自己去琢磨，去揣摩。還好，基本上他的比喻我都能明白是什么意思。基本上在我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)里都是勁往一處使，不管是導(dǎo)演也好、解說(shuō)也好、配樂也好，都是這樣的。

　　FW：陳曉卿導(dǎo)演也說(shuō)《舌尖2》其實(shí)是給不同的食物定了調(diào)性的，有喜樂的菜，也有憂傷的菜，那你作曲的時(shí)候?qū)τ诓煌�的調(diào)性是怎樣處理的？

　　阿鯤：覺得其實(shí)很多食物跟人物情感是融在一起的，所以我們會(huì)把它們作為一個(gè)整體去考慮，去表達(dá)一種情緒，不管是食物的情緒還是人物的情緒。《初》還有片尾的《再會(huì)》本身并不是特別悲傷的曲子，單純聽也不會(huì)覺得特別悲傷，你看到了什么，感受到了什么，可能也就聽到了什么。

　　FW：這次的《舌尖2》原聲是悉尼愛樂樂團(tuán)錄制的，錄制過程是什么樣的？

　　阿鯤：悉尼愛樂都是一些很頂尖的樂手，他們老外拿到這些曲子就說(shuō)，完了，這些曲子我們得哼幾個(gè)星期了，因?yàn)樾�律太好記了。你知道我們東方比西方其實(shí)是更注重旋律的。悉尼愛樂的音樂總監(jiān)擔(dān)當(dāng)指揮，不管是片頭的還是片尾曲，他就說(shuō)這些曲子的旋律一直盤桓在腦子里，想忘都忘不掉，就處于這種狀態(tài)。

　　FW：他們?nèi)绾慰创龞|西方在音樂和飲食文化上的碰撞？

　　阿鯤：他們就覺得特別神奇，因?yàn)楸旧斫豁憳肥俏鞣降臇|西，但是我們是在表現(xiàn)很東方、很中國(guó)的東西，這是他們覺得很奇妙的地方。

　　FW：你用管弦樂而不是中國(guó)傳統(tǒng)樂器，表現(xiàn)的卻是最純粹的中國(guó)風(fēng)，這是怎么做到的？

　　阿鯤：這就是作曲的技巧了，看你怎么去寫這個(gè)曲子，這次我不單單用了交響樂，還用了一些電子音樂，電子音樂同樣的也不是那么中國(guó)，包括大家聽到的穿插在《舌尖》中的比較歡快的一段“叮叮叮”的配樂，也是用電子調(diào)出來(lái)的音樂，很多人都覺得特別有食欲，一聽就是《舌尖》來(lái)了。文/記者 錢業(yè)