2014年7月20日，據(jù)上海廣播電視臺(tái)電視新聞中心官方微博報(bào)道，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐供應(yīng)商上海福喜食品公司被曝使用過(guò)期劣質(zhì)肉。上海食藥監(jiān)部門(mén)已經(jīng)要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。上海電視新聞?dòng)浾吲P底多月，調(diào)查上海福喜食品公司，發(fā)現(xiàn)了讓人觸目驚心的食材是如何有組織地流向麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客的，7月20日晚節(jié)目播出后，上海食藥監(jiān)部門(mén)連夜出擊，上海食藥監(jiān)進(jìn)車間時(shí)一度被阻，目前部分文字證據(jù)已被控制。

   上海福喜食品公司被曝通過(guò)過(guò)期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過(guò)期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂(lè)雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖。為了掩蓋種種見(jiàn)不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還處心積慮地做了對(duì)內(nèi)、對(duì)外兩本賬。

   2014年6月18日，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，原料解凍間當(dāng)天要使用18噸麥樂(lè)雞原料，這其中含有大量過(guò)期的雞皮和雞胸肉。這批麥樂(lè)雞的生產(chǎn)訂單號(hào)為26677，貨架上的雞皮原料生產(chǎn)日期為2014年5月28日和5月30日，產(chǎn)品包裝袋上標(biāo)注的保質(zhì)期限是6天，也就是說(shuō)，原料已經(jīng)過(guò)期了將近半個(gè)月。而此時(shí)，工人在現(xiàn)場(chǎng)卻表示：“過(guò)期了，沒(méi)關(guān)系的，搬上去”。過(guò)期原料就這樣被工人送至絞肉區(qū)，經(jīng)過(guò)大型絞肉機(jī)粉碎乳化，過(guò)期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經(jīng)過(guò)200度高溫油炸，一塊塊麥樂(lè)雞被源源不斷地生產(chǎn)出來(lái)，形狀整齊，金黃誘人，再也看不出本來(lái)的面目。

   7月1日凌晨1:30，在上海福喜車間1號(hào)解凍間，記者記錄下了這樣的現(xiàn)場(chǎng)：環(huán)境溫度保持在4度以下，生產(chǎn)原料處于冰鮮狀態(tài)。工人們從昨天下午3點(diǎn)半開(kāi)始生產(chǎn)KFC的煙熏肉餅，使用的原料是這樣的豬肉，以及這樣的雞胸肉。這批原料同樣是冰鮮轉(zhuǎn)凍品，但貨架上的這批產(chǎn)品解凍日期是6月25日，也就是說(shuō)，這批產(chǎn)品不是在重新解凍后立即使用的。即便按照重新解凍后的時(shí)間，距離現(xiàn)在也已經(jīng)有7天的時(shí)間，超過(guò)了冰鮮狀態(tài)6天的保質(zhì)期。

   5月16日，記者被安排到麥樂(lè)雞生產(chǎn)線，擔(dān)任煎炸成型后的次品挑揀員。一個(gè)小時(shí)，記者挑揀出的次品就裝滿了3個(gè)盒子，而這些次品竟然被工人直接推到了原料絞肉區(qū)。經(jīng)過(guò)200攝氏度高溫油炸后的次品將和0度左右的雞肉原料混在一起重新利用。經(jīng)過(guò)一系列成型、裹粉、油炸工藝后，混合次品的麥樂(lè)雞誕生了。而其二批麥樂(lè)雞產(chǎn)品中的次品，又將被挑揀出來(lái)，再次混入原料，每一批次品都被周而復(fù)始反復(fù)添加，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)原料最大化利用。對(duì)此，工人們告訴記者：“你添加進(jìn)去也看不出來(lái)，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一樣。”至于添加多少，工人們表示：“一般加5%”。

    2014年6月11日，記者在上海福喜車間解凍區(qū)域注意到，這里堆放著上百箱冷凍小牛排，工人們正在利用機(jī)器對(duì)這些冷凍小牛排進(jìn)行解凍，奇怪的是這批小牛排的外包裝和其他原料都不一樣，箱子上只是手寫(xiě)了產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、重量，而沒(méi)有保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)、批號(hào)等關(guān)鍵性信息。就在生產(chǎn)的前一天，福喜生產(chǎn)部、質(zhì)量部、倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)的主管同時(shí)收到了一封郵件，“以下物料請(qǐng)幫忙延長(zhǎng)保質(zhì)期至本周末，明天安排生產(chǎn)”�，F(xiàn)場(chǎng)的工人直接告訴記者，“這個(gè)是不正常的產(chǎn)品，是臭肉！”記者注意到，在同一封郵件中，還附有一張表格，冷凍小牛排生產(chǎn)日期為2013年5月8日至12日，對(duì)應(yīng)的過(guò)期時(shí)間為2013年11月3日至8日，保質(zhì)期180天，如果按照郵件要求延長(zhǎng)保質(zhì)期至2014年6月15日，意味著這批產(chǎn)品已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期7個(gè)多月。而這批過(guò)期冷凍小牛排進(jìn)入生產(chǎn)后，只是簡(jiǎn)單地切割成小片，再重新包裝后，內(nèi)袋上打印的保質(zhì)期就又延長(zhǎng)了一年。

   上海食藥監(jiān)部門(mén)20日晚連夜突擊檢查，由上海市食安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華帶隊(duì)，他現(xiàn)場(chǎng)作出肯德基、麥當(dāng)勞立即下架福喜提供的所有食品的決定。記者20日晚間在現(xiàn)場(chǎng)看到，在被曝光后，監(jiān)管人員于當(dāng)晚7點(diǎn)半第一時(shí)間趕到福喜廠區(qū)。但是面對(duì)監(jiān)管人員的突如其來(lái)，廠區(qū)人員顯然有點(diǎn)措手不及，卻“應(yīng)對(duì)有方”：四五名保安攔住廠區(qū)大樓的大門(mén)，就是不讓監(jiān)管人員進(jìn)去檢查，還聲稱“上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有同意”。僵持了一個(gè)多小時(shí)至晚上9點(diǎn)左右，直到公安趕到現(xiàn)場(chǎng)，保安才不得已離開(kāi)門(mén)口。

   對(duì)于媒體報(bào)道的麥當(dāng)勞個(gè)別供應(yīng)商存在的問(wèn)題，麥當(dāng)勞方面20日晚表示，已第一時(shí)間通知全國(guó)所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時(shí)，公司立即成立調(diào)查小組，對(duì)上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開(kāi)全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果�？系禄�、必勝客所屬的百勝餐飲集團(tuán)昨天深夜回應(yīng)稱：即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。因停用上海福喜產(chǎn)品會(huì)造成三款產(chǎn)品出現(xiàn)臨時(shí)斷貨。

   上海福喜食品有限公司簡(jiǎn)介:上海福喜食品有限公司(husi food)隸屬于美國(guó)osi集團(tuán)(osi group)，后者是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)，也是麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等重要的全球合作伙伴之一。osi集團(tuán)分別在山東乳山，河北廊坊，昆明和上海開(kāi)設(shè)了工廠，其亞太總部位于上海。