很多人在外面吃飯前都喜歡先把美食拍下來(lái)，畢竟社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，沒(méi)有拍過(guò)照片這頓飯就算是白吃了。

大部分也都只是手機(jī)隨手拍，其實(shí)現(xiàn)代智能手機(jī)的拍照功能已經(jīng)足夠強(qiáng)大，大部分的手機(jī)都已經(jīng)能夠應(yīng)對(duì)日常的拍攝需求。有的時(shí)候我們需要的可能并不是更好的設(shè)備，而是要了解應(yīng)該用什么樣的方法去拍攝。

　　無(wú)論用什么設(shè)備來(lái)拍照，光都是極其重要的一環(huán)。在外吃飯，不可能講究布光，既然如此，干脆就直接使用自然光，自然光的好處是可以讓我們的食物照片看起來(lái)更新鮮。人工照明由于光源本身色溫的不同，很容易產(chǎn)生偏色，而光的不均勻，也會(huì)讓我們的照片看起來(lái)又硬又平。特別是食物攝影這個(gè)主題需要盡可能的新鮮和自然才能夠吸引到人，這也就是為什么光的質(zhì)量如此重要�；�于此，專(zhuān)業(yè)的食物攝影師會(huì)使用大而昂貴的工作室燈來(lái)布光模仿日光。

　　如果陽(yáng)光不是太猛烈的話(huà)，我們可以將盛放食物的盤(pán)子放在窗邊然后嘗試向外拍攝，可能由于陽(yáng)光的照射會(huì)讓我們的畫(huà)面產(chǎn)生強(qiáng)烈的陰影，不過(guò)不用擔(dān)心，用反光板就能夠解決這個(gè)問(wèn)題。反光板并不是隨身都會(huì)攜帶，其實(shí)一張 A4 紙，一本白色封面的書(shū)哪怕是一個(gè)筆記本，都能夠代替反光板完成漫反射的工作。

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　　就算是相機(jī)，面對(duì)陽(yáng)光的時(shí)候也可能會(huì)出現(xiàn)曝光不準(zhǔn)的情況，更別說(shuō)是手機(jī)了，相機(jī)可以調(diào)整 Ev，手機(jī)也可以，以 iPhone 為例，最簡(jiǎn)單的方法就是對(duì)焦后按住屏幕，當(dāng)屏幕中出現(xiàn)一個(gè)太陽(yáng)的圖標(biāo)之后，我們就可以上下滑動(dòng)屏幕來(lái)相應(yīng)的調(diào)整曝光了。

　　用手機(jī)拍美食最常犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是選擇了錯(cuò)誤的角度，大部分的智能手機(jī)的焦段都是等效 28mm 的廣角，由于廣角的緣故，我們很容易讓更多的背景入畫(huà)，也就導(dǎo)致了畫(huà)面中會(huì)出現(xiàn)一些干擾元素。為了獲得更好的效果，可以直接從上往下來(lái)拍攝主體。

　　由上至下的角度是一種很安全的拍法，它可以全面的記錄主體，甚至包括桌子上的一些輔助元素，像是餐具啊，小擺設(shè)啊，甚至是你們的手啊，而且對(duì)于中餐這種很容易全面的表現(xiàn)食物的整體。但是對(duì)于一些堆疊而成的食物，這樣的方法就不奏效了，像是漢堡，從上往下就只能拍出一個(gè)面包。拍攝漢堡或者千層餅之類(lèi)的食物的時(shí)候可以從側(cè)面拍，以記錄食物的各個(gè)層次，但是要注意清除背景中的干擾，手機(jī)的實(shí)際焦距太短，很難拍出淺景深，背景中的干擾會(huì)很清除的出現(xiàn)在畫(huà)面之中。

　　在拍攝食物的時(shí)候，背景色盡量選擇中性色，因?yàn)槭澄锊攀钦麄�(gè)畫(huà)面的主角，圖像中的任何元素都是為了支撐它而存在的，背景太過(guò)搶眼，就會(huì)大大降低美食在畫(huà)面之中的吸引力。

　　同樣道理，餐具也盡量要簡(jiǎn)單，太花哨的餐具也會(huì)轉(zhuǎn)移人們對(duì)美食的注意力，除非你對(duì)你的食物非常有自信，認(rèn)為光是這盤(pán)菜就足夠光芒耀眼。

　　在 ins 上搜 #foodphotography 可以看到一大堆拍攝美食的照片，很多很好看，可以作為日常拍攝的參考，但是有一些就顯得太過(guò)雜亂，把太多有用沒(méi)用的東西都堆在了畫(huà)面中，讓環(huán)境看起來(lái)很混亂，可能會(huì)有人非常喜歡這種風(fēng)格，但是這根本就不是日常吃飯的樣子。不管怎樣，選擇你自己喜歡的風(fēng)格就好，每一種風(fēng)格都有其存在的意義。

　　在構(gòu)圖的時(shí)候，我們不一定要將食物放置在畫(huà)面的中央，可以在角落里，然后在相對(duì)稱(chēng)的位置上放置一些小元素，可能是餐具，可能是未經(jīng)開(kāi)發(fā)的食材，可能是一塊餐布來(lái)平衡整體畫(huà)面的重量，也讓占據(jù)畫(huà)面大范圍的美食更加突出�；パa(bǔ)色的運(yùn)用也是構(gòu)圖中的一個(gè)重要因素，比方說(shuō)我們做青菜一類(lèi)的綠色蔬菜，那么我們的輔助元素就應(yīng)該盡量選擇紅色系的，如果我們做藍(lán)莓之類(lèi)的紫色果蔬，那么輔助元素就要選擇橙色、紅色或者綠色來(lái)搭配�；パa(bǔ)色要畫(huà)面有著強(qiáng)烈的對(duì)比，也會(huì)讓主體更加明顯。

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