5月19日，哈里王子和未婚妻梅根舉行了盛大的皇室婚禮，這場婚禮突破了多項(xiàng)傳統(tǒng)，從禮節(jié)到習(xí)俗等諸多細(xì)節(jié)，都無疑是為英國皇室?guī)�來極大的轉(zhuǎn)變，頗具有傳承與創(chuàng)新的意味，而其中的結(jié)婚蛋糕，更是如此。以往皇室婚禮都是以英式傳統(tǒng)水果為主，讓賓客在婚禮結(jié)束后帶回去做為祝福，但這一次卻是選擇以接骨花木和檸檬海綿蛋糕，搭配上瑞士酥皮糖霜和季節(jié)性裝飾花卉，來做為結(jié)婚蛋糕的主題，讓賓客能夠在婚禮現(xiàn)場享用。

Who is Claire Ptak?

據(jù)成都婚慶公司了解，這位被皇室欽點(diǎn)的蛋糕師傅Claire Ptak，不是什么赫赫有名的星級大廚，或是名牌甜點(diǎn)師傅，而是一位來自倫敦在地烘培坊Violet Cakes Bakery 的甜點(diǎn)主廚，講求采用有機(jī)原料和季節(jié)性食材，每天生產(chǎn)限量奶油糖霜來制作所有的糕點(diǎn)，著作過許多本蛋糕烘培書籍，深受許多倫敦?zé)釔厶瘘c(diǎn)又注重健康的人喜愛。

Claire Ptak和Meghan一樣都是來自美國加州，會(huì)愛上烘培全都是來自于每天下課后與媽媽和祖母一起做蛋糕的影響，從14歲開始就在咖啡店和糕點(diǎn)店打工，最后加入了美國知名主廚Alice Waters的團(tuán)隊(duì)，而習(xí)得善用好食材與烘培技術(shù)。

2005年搬到東倫敦之后（當(dāng)時(shí)東倫敦還正在發(fā)展中），Claire Ptak因?yàn)檎也坏揭婚g好吃的甜點(diǎn)店，為了治愈思鄉(xiāng)之情，而開始烘培經(jīng)典美式蛋糕，如杯子蛋糕，奶油蛋糕等等，也都是采用天然成分，以水果濃縮取代色素，制成許多美味可口的糕點(diǎn)在Broadway Market販?zhǔn)�，進(jìn)而累積了不少客源；當(dāng)然在2010年開設(shè)Violet之后，也迅速地建立起忠實(shí)的顧客支持。

象征傳統(tǒng)與創(chuàng)新的皇室婚禮蛋糕

據(jù)成都婚禮策劃師了解，Meghan會(huì)選擇Claire Ptak做為蛋糕主廚，是因?yàn)镸eghan曾經(jīng)因?yàn)镃laire所著作的甜點(diǎn)書而訪問過她，對她的理念和手藝都非常欽佩。

而在婚禮前夕，Meghan打了電話邀請Claire 制作婚禮蛋糕，Claire就提出了Amalfi海域的檸檬作為蛋糕基底，加上女王在Sandringham居所外種植的接骨木花樹所提煉的糖漿，所有的材料也都會(huì)從女王的家鄉(xiāng)Sandringham Estate購買，可以體現(xiàn)Prince Harry父親對于英國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的支持，也能展現(xiàn)出永續(xù)的概念，對于婚禮蛋糕的意義不會(huì)只有創(chuàng)新而已，更具有傳承的意義。

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