自制無添加水果酵素
食材清單
檸檬、火龍果、蘋果、獼猴桃、橙子
烹飪步驟
步驟1
選用不要過分成熟的水果,品種隨意,把橙子檸檬這類水果用淡鹽水浸泡后用搓洗干凈,所有水果需徹底清潔,控干水分,切水果的菜板,刀,裝酵素的容器,全部都要洗凈,開水沖燙后晾干。
步驟2
最下面一層放水果,第二層放檸檬,第三層放糖,接下來就是一層水果一層糖,最頂部要放檸檬,檸檬上面再放較多糖覆蓋。檸檬一定要去籽,糖的話可以選用冰糖,白砂糖,紅糖都可以。
步驟3
接下來就耐心等待,在桶上做好時(shí)間標(biāo)記,等待三個(gè)月即可發(fā)酵成功。頭幾天要每天開蓋或者搖晃桶身,讓所有水果都浸入液體,如果用勺子攪拌,就要保證勺子無油無水。
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