維生素A只存在于動物性食物中，A1存在于哺乳動物及咸水魚的肝臟中，而A2存在于淡水魚的肝臟中。植物組織中尚未發(fā)現(xiàn)維生素A。人體缺乏維生素A，影響暗適應(yīng)能力，如兒童發(fā)育不良、皮膚干燥、干眼病、夜盲癥等。功能維持正常的視覺反應(yīng)。 維持上皮組織的正常形態(tài)與功。維持正常的骨骼發(fā)育。有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。維生素A具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。而且對于準(zhǔn)媽媽來說，對維生素化妝培訓(xùn)A的需要量較懷孕前增加了近25%，妊娠早期母血中維生素A的濃度下降，晚期上升，臨產(chǎn)時降低，產(chǎn)后又重新上升，所以適當(dāng)補充維生素A對于準(zhǔn)媽媽來說是必要的。
但是，由于大劑量的維生素A對人體具有毒性，且維生素A都能夠順利地通過胎盤屏障因而，準(zhǔn)媽媽補充維生素A時劑量不能過大，大量的維生素A不僅對母體不利，也會影響到胎兒的生長發(fā)育。對于準(zhǔn)媽媽來說，維生素A急性中毒癥狀包括倦睡、頭痛、嘔吐、視乳腕醍腫等。維生素A過多可表現(xiàn)為皮膚干燥、粗糙、脫發(fā)、唇干裂、皮膚瘙癢或低熱等。硫酸軟骨素是一種粘性強的多糖類物質(zhì)，它合成時需要大量維生素A的參與。維生素A不足，自然導(dǎo)致硫酸軟骨素合成下降，皮膚的健康會受到影響。事實上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關(guān)，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌激素的營養(yǎng)成分。當(dāng)其不足時，不能卵巢發(fā)出正常的分泌激素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚輕易長粉刺，影響皮膚的美觀。美容功效有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏 維生素A，可使上皮細胞的功能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。維生素A 含量豐富的食物有動物肝臟、奶油、黃油、胡蘿卜、白薯、綠葉蔬菜、栗子、蕃茄等。