如果經(jīng)常拍攝食品，為了方便和講究，必須各備一些各式各樣以及炊具等作為道具。再則，要認(rèn)真研究其他廣告攝影師，尤其是專長(zhǎng)拍攝食品的攝影師的作品，既要吸收技巧，又要防止自己的作品與他人雷同。再次是要盡量了解一些食品加工和擺放的知識(shí)。因?yàn)槿魏问称酚绕涫秋埖甑纳秸浜Ｎ�、西點(diǎn)大菜都有保持它們特色和校正形狀的技術(shù)，以及在什么樣的條件、火候下才最具有表現(xiàn)新鮮程度和刺激食欲的特征。比如：烤鴨從烤爐中拿出來(lái)時(shí)間稍微長(zhǎng)了，視覺上的香、脆、酥、油都會(huì)隨著變冷而迅速減退，形狀也即刻縮扁。這時(shí)的烤鴨色、香、味全失。

食品拍攝的畫面構(gòu)圖也是難點(diǎn)。各菜、各點(diǎn)在拍攝前，廣告攝影師要精心營(yíng)造畫面布局，以及選用的餐具和必須附加的擺設(shè)等。在構(gòu)圖上食品為主要被攝體，餐具、擺設(shè)決不可以喧賓奪主。在色調(diào)上也一定要以食品為主，構(gòu)成畫面和諧的主調(diào)。

另外值得一提的是，中國(guó)菜歷來(lái)講究煎、炸、烹、調(diào)。因此，色大都較重，拍起來(lái)色調(diào)深暗，往往缺乏美感，這就需要在拍攝時(shí)多動(dòng)腦子，重新設(shè)計(jì)裝飾。比如，烹炸食品的色，不一定要太重，調(diào)料可以適當(dāng)淺淡一些，裝盤后的輔料裝飾得鮮美一點(diǎn)。

畫面構(gòu)圖與色調(diào)易簡(jiǎn)不易繁，并把色、香、味與潔雅、清新聯(lián)系起來(lái)，千萬(wàn)不要輕視餐具和餐具紋樣的不協(xié)調(diào)而起的破壞作用。經(jīng)驗(yàn)證明，中國(guó)傳統(tǒng)的粉彩和青花餐具很難與各式菜肴、點(diǎn)心和諧。因此，備用和使用的餐具多應(yīng)素雅，即使有花色，也要淺淡，千萬(wàn)不要跳。本來(lái)攝影提醒您，在這里食品是主角，餐具是配角。

對(duì)容易變質(zhì)的食品，本來(lái)攝影提醒您，在拍攝前應(yīng)備多余份額。以防布光過(guò)久食品失去鮮嫩，色澤發(fā)生變化。有時(shí)也可以在布光時(shí)，用模擬品來(lái)替代被攝體進(jìn)行構(gòu)圖、裝飾、布光、測(cè)光。當(dāng)要拍攝時(shí)，再迅速、準(zhǔn)確地?fù)Q上原物。但這畢竟不是良方，真品和替代物的感覺多少總有區(qū)別，況且很多食品扎奧不到替代物。