吃飯之前先“開光”似乎已經成為現(xiàn)代生活的一種儀式，我也未能免俗，每次吃飯之前先要“開光”。讓相機先吃，然后才能動筷。遇到美食，我們不僅是要滿足自己的味蕾，有時候在社交軟件上分享自己的美食也是一種禮儀，這叫“朋友圈先吃”，讓朋友們望梅止渴。好吧，我來分享幾張我在飯前拍攝的美圖。

                    焦距:45mm　 光圈:f/4.0　 ISO感光度:1600　                    
曝光時間:1/100s　 曝光補償:0.7EV　 白平衡:自動

　　我們這次來到的是一家京菜館，在中國的美食體系中，京菜似乎并不算很“入流”，它是由宮廷菜、官府菜、清真菜和小吃所組成。當然，這其中肯定有一些常人不易接受的食材或口味，我們今天也不具體討論美食本身，只來聊聊好看又好吃的京菜拍攝中的那些事兒。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:1600　                    
曝光時間:1/60s　 曝光補償:-0.7EV　 白平衡:自動

　　玫瑰紫薯沙拉，這道菜應該在很多飯館中都有類似的做法，但做成玫瑰花形態(tài)應該并不多見，蜂蜜桂花醬灑在玫瑰花狀的紫薯上，紫薯的甜糯與桂花蜂蜜的清香相得益彰，配上藍色的繡球花瓣裝點，作為涼菜很是開胃。

　　拍攝玫瑰類似紫薯沙拉這種菜品，一般都會用到近距離的拍攝。但是，一般人出門也不會專門再帶一支微距鏡頭，好在作為經常掛機的45mm F2.8 DG DN鏡頭自身能夠做到24mm的最近對焦距離，近距離拍攝在有效增強虛化的同時其1:4的放大倍率也非常適合靜物拍攝。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:2500　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:0.3EV　 白平衡:自動

　　鹵蛋燒肉，這是典型北方紅燒肉的做法，大塊的五花肉飽滿挺闊，濃香的醬汁反射出誘人的光澤。拍美食最重要的是啥？當然是菜要好看！配色、質感、色澤、立體感缺一不可。當然除了菜肴本身，想要美食好看，同樣重要的還有“用光”。一般的餐館光線條件并不適合拍照，尤其是京菜館中昏黃幽暗的光線環(huán)境居多。而我們吃的是晚餐，想要獲得充足柔和的自然光是絕無可能了，因此隨身攜帶一個小型LED補光燈就是第一要務。至于LED燈要怎么打，本文就不再詳述了，畢竟只有一個燈，而且又是很方便可以拿在手上的小型LED燈，自己擺擺總能出來不錯的效果。

適馬fp配45mm F2.8 DG DN鏡頭

　　除了光線條件外，拍美食一定需要一支具備較近近拍距離的鏡頭。盡管適馬fp可用的L卡口鏡頭已經有若干，但在拍美食這件事上，我們還是選擇了套機原配的45mm F2.8 DG DN鏡頭。這支鏡頭不僅小巧輕便，最近拍攝距離只有600px，在需要近拍細節(jié)時可以很輕松的“貼”上去。此外，最大F2.8光圈盡管在拍菜時并不算常用，但偶爾需要襯托層次，展現(xiàn)背景柔美虛化時，這個最大光圈的應用會讓人眼前一亮。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:1000　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:-1.3EV　 白平衡:自動

　　霜降糖醋小排，頗有意境的一道菜名，糖醋排骨本是北方很傳統(tǒng)的做法，搭配上糖霜散落在盤子周圍，再在小排上點綴嫩綠的配菜，還有綠豌豆和紅色西瓜球散落其中，頗有一夜清霜的意境。

　　盡管此次我們使用了LED補光燈，但畢竟單燈效果并不是很理想，很多情況會出現(xiàn)光比較大、明暗難以兼顧的情況。怎么辦？為了拍出食物的光鮮色澤，調整曝光補償是必做流程了。好在適馬fp的寬容度表現(xiàn)不錯，在增加曝光補償拍攝的情況下既能將食物的色澤展示了出來，在畫質方面表現(xiàn)也同樣十分出色，沒有出現(xiàn)明顯的噪點和色彩偏差。后期經過簡單的調整，就能將畫面的層次找回，不至于出現(xiàn)過高的反差，食物光線的色澤也讓容易展現(xiàn)。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:400　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:-1.0EV　 白平衡:自動

　　想要拍攝出讓人垂涎欲滴的美食照片，除了要保證足夠的畫面亮度和飽滿的色彩表現(xiàn)之外，構圖也是十分重要的一環(huán)。全角度拍攝時，俯拍是最好的表現(xiàn)手法，此時桌上的美食將會一覽無余。

　　在光線復雜的餐廳拍攝美食，對相機的寬容度的確有著很大的考驗，菜品與白色盤子之間往往存在著很大的反差，好在適馬fp所搭載的35mm拜耳陣列全畫幅背照傳感器能夠讓光線率先進入感光二極管，從而更大感光量，提高低光照條件下的拍攝效果，同時也擁有更高的寬容度，拍攝時讓菜品暗部的細節(jié)和盤子的高光部分都能夠完美呈現(xiàn)，做到暗部不欠曝，亮部不過曝。

                    焦距:45mm　 光圈:f/4.0　 ISO感光度:800　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:0.3EV　 白平衡:自動

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:320　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:-0.3EV　 白平衡:自動

　　除了使用俯拍之外，平視拍攝也是最常用的角度之一。在這個角度下的美食可呈現(xiàn)出更多的質感，此時背景的選擇或布置相當重要�？梢赃x擇簡潔的背景，利用鏡頭景深盡量讓背景虛化，這樣更突出前景的美食主體，讓整體畫面看起來更簡潔干凈。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:250　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:-0.7EV　 白平衡:自動

　　有關拍攝手法簡單跟大家交流下，我們拍攝全程使用的是光圈優(yōu)先模式，通過調整光圈值來獲得不同構圖下食物的景深。比如平視拍攝與俯拍在光圈值的選擇上就會酌情考慮，拍攝甜點和葷菜時也會選用差異較大的光圈值。此外，感光度也是一個變化極大的參數(shù)。畢竟我們不是專業(yè)拍菜譜，所以拍攝環(huán)境也不會在工作室，燈光條件的限制，就要求我們不能選擇最低光度。當然，這也是與大家相似的拍攝環(huán)境。此次拍攝中的感光度范圍是ISO250——ISO2500，比如拍攝紅燒肉那張照片時感光度就調整為ISO2500，這是一個相當高且一般人并不常用的感光度值。從照片上看能看出噪點嗎？成像效果與低感光度時效果很像，足以證明適馬fp高感成像效果很不錯。另外，值得一說的是，適馬fp所采用的這塊2460萬有效像素的傳感器并未搭設低通濾鏡，細節(jié)成像效果也更加出色。

                    焦距:45mm　 光圈:f/5.6　 ISO感光度:800　                    
曝光時間:1/50s　 曝光補償:-1.0EV　 白平衡:自動

美食攝影Tips：

1)為光線做準備，小型LED燈是個好選擇，必要時手機的手電筒功能也能派上用場。

2)拍攝時少用最大光圈，F(xiàn)5.6和F8反而更常用。

3)選一支具備近攝能力的鏡頭比較關鍵。

4)嘗試新的構圖角度，比如從上向下俯拍，或是只拍攝盤子的一角有可能效果更好。

5)簡潔有富有意境的背景可以讓美食照上一個臺階。

　　最后，分享下試拍感受。適馬fp套機帶給人的使用感覺就是輕巧方便，45mmF2.8 DG DN鏡頭的近拍距離很不錯，拍攝桌面美食很是適合。最大F2.8光圈在近距離下也可以營造出柔美的焦外效果，對于突出菜品細節(jié)很有幫助。適馬fp機身在操控時借助相機頂部與后部的雙撥輪組合可以很方便的進行光圈與曝光補償?shù)恼{整，靈活方便。較好的暗部寬容度，讓高光比的美食拍攝在后期輕松找回暗部的層次。出色的高感成像效果，讓我在拍攝時很放心的使用感光度自動擋。用輕便小巧的相機記錄桌面美食，適馬fp是個不錯的選擇。