相機(jī)：EOS5DMarkII，焦距：70mm光圈：f/4快門(mén)：1/250sISO100
編者按：過(guò)年期間，餐桌上少不了豐盛的美食，幾乎每個(gè)人都樂(lè)于以“吃貨”自居。面對(duì)一大桌的食物，如何能夠拍出精彩的照片呢？今天，我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)Jeff講述他變成職業(yè)美食攝影師的故事，以及他拍攝美食的經(jīng)驗(yàn)。
相機(jī)：EOS5DMarkII，焦距：70mm光圈：f/8快門(mén)：1/80sISO1002004年，我借因公出差歐洲的機(jī)會(huì)，在老爸那里爭(zhēng)取到了自己的第一部數(shù)碼相機(jī)——CanonPowerShotA80。那時(shí)的我，不懂曝光、不懂測(cè)光、不懂白平衡。對(duì)于那臺(tái)相機(jī)，只知道它不是裝膠卷的。盡管那時(shí)什么都不懂，但閑暇之余我都會(huì)帶著相機(jī)，走到哪里拍到哪里，看到什么拍什么。其中，美食是拍得最多的主題，這也為我日后決定走這條道路打下了基礎(chǔ)。玩攝影的頭兩年，完全沒(méi)有作品的概念，至于到底拍的如何，只能一笑了之。當(dāng)時(shí)還先后成立了兩家攝影俱樂(lè)部，平日與攝友之間的聊天，也是一種不錯(cuò)的學(xué)習(xí)方式。隨著對(duì)攝影了解的逐步深入，涉足的拍攝題材逐漸廣泛，卡片機(jī)很快就無(wú)法滿(mǎn)足自己的拍攝需求。2006年愚人節(jié)當(dāng)天，問(wèn)好友借了部分資金，入手了一部數(shù)碼單反CanonEOS350D，也正是從那一刻起，開(kāi)始兼職接觸一些商業(yè)攝影。在之后很長(zhǎng)的時(shí)間里，攝影一直是作為工作和興趣并存著。直到2013年，我才決定全身心投入到自己的攝影工作室中，主要為客戶(hù)提供美食攝影。 焦距：70mm光圈：f/8快門(mén)：1/100sISO100
相機(jī)：EOS5DMarkIIEF50mm，光圈：f/4.0快門(mén)：1/125sISO100
4、最后說(shuō)到后期，盡管沒(méi)有人像攝影那般精細(xì)、繁瑣，但同樣是一個(gè)必不可少的步驟。
光位圖B2、道具，美食拍攝中極其重要的部分。西餐有刀叉，中餐有碗筷。為此，在與客戶(hù)溝通時(shí)，對(duì)拍攝食品有所了解之后，我們開(kāi)始著手準(zhǔn)備道具。在選道具的時(shí)候，除了某寶，IKEA之外，小商品市場(chǎng)也是個(gè)神奇的地方，快速、有效、性?xún)r(jià)比高。事實(shí)證明，道具的合理使用與搭配，既能獲得很好的視覺(jué)效果，也可以烘托畫(huà)面氛圍。3、布景，就是結(jié)合構(gòu)圖，將食品與道具有序地布置在一個(gè)場(chǎng)景中。關(guān)鍵點(diǎn)一：背景。選擇合理的背景，可以做到承上啟下的作用，既可決定拍攝效果，又可以為后續(xù)設(shè)計(jì)師的工作提供便利。相機(jī)：EOS5DMarkII，焦距：70mm光圈：f/11快門(mén)：1/125sISO100關(guān)鍵點(diǎn)二：食材、佐料，經(jīng)常通過(guò)色彩、形態(tài)來(lái)配合菜品向觀者傳達(dá)食品用料講究這樣一個(gè)信息。相機(jī)：EOS5DMarkIIEF70mm，光圈：f/8快門(mén)：1/100sISO100相機(jī)：EOS5DMarkIII，焦距：70mm光圈：f/8快門(mén)：1/80sISO100關(guān)鍵點(diǎn)三：景，除了刻意布置的之外，也可以走進(jìn)實(shí)景來(lái)詮釋食品本身。有時(shí)候一件事做多了，就成了平常，便會(huì)換個(gè)方向去思考。
后期軟件的選擇，除去免費(fèi)軟件不談，所有我們已知和使用的，只有最合適自己，用得最習(xí)慣的，沒(méi)有最好的一說(shuō)。現(xiàn)如今大家較多使用的是Lightroom，但忠于PS的小伙伴肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)，新版的ACR（AdobeCameraRAW）界面，功能與Lr中的Edit部分幾乎一樣，打開(kāi)方式也比以前方便許多。（很明顯，我是用ACR滴！）后期的思路和方向，10個(gè)人會(huì)有10個(gè)不同的想法。我的后期，下手輕柔，盡量還原本真。原圖后期圖我堅(jiān)信，技術(shù)是可以復(fù)制的，所以我們從不盲目崇拜某一位大神，堅(jiān)信自己也可以。只是平時(shí)需要多關(guān)注，多留意同類(lèi)作品，開(kāi)闊眼界，拓寬思路。文章結(jié)束，回想這些年接觸的客戶(hù)，大部分都成了不錯(cuò)的朋友。也正是他們當(dāng)初給了我試錯(cuò)的機(jī)會(huì)，才成就了今天的我。
作為商業(yè)攝影中一個(gè)較為細(xì)分的門(mén)類(lèi)，工作室初期比較難的就是讓客戶(hù)知道并且認(rèn)可你。為此，我堅(jiān)持與每一位客戶(hù)在線(xiàn)下面對(duì)面溝通。一來(lái)可以了解清楚客戶(hù)的需求，二來(lái)可以從專(zhuān)業(yè)角度給予客戶(hù)一些建議和意見(jiàn)。如果只是網(wǎng)絡(luò)上的聊天和簡(jiǎn)單的一個(gè)報(bào)價(jià)，多少顯得既不尊重客戶(hù)，也太過(guò)草率。對(duì)于器材的選擇，更多是鏡頭的選擇。微距鏡頭自然是首選，推薦EF100mmf/2.8，另外EF50mmf/1.4也是一支非常不錯(cuò)的鏡頭。對(duì)于機(jī)身，目前像佳能的EOS5DMarkIII全畫(huà)幅相機(jī)完全可以滿(mǎn)足需求，作為EOS5DMarkII的升級(jí)版，性能得
攝影技巧到了全面提升。從技術(shù)層面來(lái)分析，我認(rèn)為一張好的美食攝影作品關(guān)鍵因素大致有：光源，道具，布景，構(gòu)圖，后期。1、光源，分為自然光和人造光。在大部分商業(yè)拍攝時(shí)，因?yàn)榕臄z周期長(zhǎng)，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境限制等因素，自然光無(wú)法充分、穩(wěn)定地提供照明，這個(gè)時(shí)候，就需要用人造光來(lái)完成拍攝�！肮び破涫�，必先利其器”攝影器材，相比相機(jī)和鏡頭，人造光源（影棚燈）的選擇也同樣含糊不得。我一直使用著一套Bowens。選擇不同的配件，來(lái)追求不同的視覺(jué)效果。而其中，標(biāo)準(zhǔn)罩和柔光箱是最常用的兩組。光位圖A
