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攝影器材 2019拍出讓人一眼心動(dòng)的美食（上）

文章來源：趙青青我要投稿

3.錦上添花的實(shí)用小技巧

a.撒碎屑：可以撒碎屑，也可以撒各種香料和食材，完美解決畫面太空、過于無聊等問題，如何撒好看就得看各自的功底了。用木板做背景時(shí)有個(gè)技巧，就是撒面粉。抓一把面粉往木板上撒，然后用手擦掉，讓面粉若有若無的殘留其上。

b.用純色或者有特別肌理的背景：桌面的質(zhì)感會(huì)直接影響拍攝效果，美食攝影師們往往會(huì)為了一張老木板而付出很大努力。以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來說，比較適合做背景的有：純黑白pvc攝影背景、老木板、水泥板、大理石板。其中最方便獲取的是純色pvc，淘寶有售，用純色麻布代替也可以。老木板能不能買得到純看運(yùn)氣，推薦東北和面用的案板，尺寸合適又不重，還自帶“歲月肌理”。水泥板與大理石板可以直接去建材城自提，網(wǎng)上售賣的一般不單塊出。

你還可以嘗試更具形式感的布景，下圖為去年圣誕節(jié)的裝飾。

以上是我常用的幾種加分技巧，一般會(huì)同時(shí)使用。結(jié)合了構(gòu)圖，才算是大致布置結(jié)束，可以正式開拍了！

（未完待續(xù)……）

編者按：wAyso是《好好吃》欄目的視頻制作人，專注美食攝影兩年多。前些日子，他在知乎上發(fā)表了一篇關(guān)于美食攝影的干貨貼，點(diǎn)贊數(shù)已經(jīng)超過了5000！所謂高手在身邊，今天，我們就請這位懂吃、懂做、懂拍的好盆友為大家分享他的“美食攝影指南”。

“對(duì)于我而言，拍攝食物最大的樂趣不在于最后成品的呈現(xiàn)，而是能夠記錄整個(gè)料理過程。滾熱的油鍋倒入食材，剎那的油花四濺；燉菜剛出爐，打開鍋蓋蒸氣騰騰的瞬間，才是料理最美的一刻。捕捉那轉(zhuǎn)瞬即逝的鍋氣，也成了讓我樂此不疲的動(dòng)力。如何拍攝美食的資料與教程總是難求，所以花了點(diǎn)時(shí)間整理下這兩年的拍攝心得，希望能給熱愛記錄美食的諸君一些幫助�！薄獁Ayso

想要拍出優(yōu)質(zhì)的美食照片，需要考慮的幾個(gè)因素是：擺盤、光源、構(gòu)圖、桌面布景、拍攝、道具選擇、后期。這所有的因素只為一點(diǎn)服務(wù)，那就是如何賦予食物個(gè)性，讓它變得生動(dòng)誘人（專業(yè)美食攝影考慮的地方會(huì)更多，比如還要與品牌視覺做統(tǒng)一之類）。擺盤是門大學(xué)問啊，不過一般由大廚負(fù)責(zé)，我個(gè)人也還沒鉆研，暫且跳過。

1.光源

盡量用自然光。雖然有時(shí)我也會(huì)用到攝影燈棚拍，但拍攝這么久了，感覺自然光與美攝影技巧食真是天造地設(shè)的一對(duì)，逆光下泛著光澤的食材看著就動(dòng)心！加上柔光板后，光線之細(xì)膩與陰影之自然也不是人造光源能輕易模擬的。食物攝影中的柔光板是個(gè)神器，可以讓質(zhì)感直接提升幾個(gè)level。家里沒有添置的話，可以用薄一些的窗紗做代替。拍攝時(shí)，我會(huì)讓柔光板盡可能地靠近拍攝對(duì)象，以獲取更柔和的陰影，經(jīng)常與桌面成45度夾角。

自然光，逆光，柔光板拍攝效果

自然光，逆光，朝南大窗，柔光板與桌面成45度角

如果有條件的話，推薦用這種搭配魔術(shù)腿攝影燈架的大尺寸柔光板，所有角度都可固定，也無需找助理幫忙舉板了！自己家用可以買小型可折疊柔光板，效果相同。

2.構(gòu)圖

這里說下個(gè)人偏好的幾種構(gòu)圖方式。案例多選擇了俯拍視角，因?yàn)檫@個(gè)視角手機(jī)與專業(yè)相機(jī)在經(jīng)過后期處理以后的差距最小，也相對(duì)考驗(yàn)拍攝者凹造型能力。

a.三角構(gòu)圖：畫面上選擇有主次之分的三個(gè)物體，擺放成三角關(guān)系。三角形是個(gè)十分穩(wěn)定卻又不會(huì)無聊的結(jié)構(gòu)。

b.對(duì)角線構(gòu)圖：繼續(xù)以俯拍圖做說明。就是畫面取一個(gè)對(duì)角線，讓拍攝物體順從對(duì)角線來分布。

攝影器材

c.中心構(gòu)圖：把被攝體放在畫面中心的構(gòu)圖方式。這種構(gòu)圖可以有效地聚焦視線，突出主體。一般采取這種構(gòu)圖時(shí)，我會(huì)讓背景與主體的顏色做較大的反差以強(qiáng)化焦點(diǎn)。

以上三種是我構(gòu)圖常用伎倆，低角度拍攝時(shí)亦可參考這些構(gòu)圖方式。除此之外，還可以補(bǔ)充一個(gè)技巧：善用相機(jī)液晶屏上的九宮格輔助線。在日常拍攝時(shí)我經(jīng)常用到，不論是拍人物還是料理，都可以很方便地確定主體與畫面的位置關(guān)系，我一般會(huì)將視覺重心放在畫面1/3處。

實(shí)際布光方式，右側(cè)高亮為柔光板，旁邊是朝北的高窗，光源并不算優(yōu)質(zhì)

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