定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm 的定焦微距鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機(jī)與食物之間距離較長時(shí)進(jìn)行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時(shí)，這種鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。

　　6、柔光箱或者柔光傘
　　拍攝高反差的食物，很容易失去陰影和高光部分的細(xì)節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強(qiáng)色調(diào)和畫質(zhì)。

                                               


攝影教程

　　美食面前，不拍會(huì)死。對(duì)資深吃貨來說，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。

　　食物在新鮮的時(shí)候看著最誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時(shí)候，比如用一扇門射進(jìn)來的自然側(cè)光，營造出禪意的感覺，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增強(qiáng)畫面的氛圍。

　　如何把美食拍得精致誘人?從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。

　　角度對(duì)于攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時(shí)候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時(shí)器。拍攝澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠得到令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時(shí)候。類似地，甜筒上融化并滴落下來的冰激凌，會(huì)增加畫面的動(dòng)感和趣味性。
　　一、準(zhǔn)備工作
　　無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來漫射光線。
　　二、具體畫面
　　1、對(duì)焦
攝影教程

星野攝影有太多的技術(shù)和裝備限制，因此成為一個(gè)門檻較高的攝影類別。拍攝星空一直是屬于攝影發(fā)燒友的 “特權(quán)”。而你可曾想過，有一天可以用手機(jī)拍攝星空？

曾經(jīng)炒得火熱的 “國母手機(jī)” 努比亞（nubia），在 2014 年 7 月推出的 Z7 系列宣告手機(jī)攝影進(jìn)入星空時(shí)代，并展示了一張使用努比亞手機(jī)拍攝的，全球第一張用手機(jī)拍攝的銀河照片（現(xiàn)已被北京天文館收藏）。

很多人不禁會(huì)問，努比亞 Z7 系列真的能拍星空嗎？2014 年國慶前夕，我們的編輯就跟隨努比亞 “星空之約” 團(tuán)隊(duì)一起前往 “冰城” 哈爾濱，親眼見證手機(jī)拍星空的虛實(shí)。并為大家獻(xiàn)上用手機(jī)拍攝絢麗星軌的小技巧。

1. 選擇合適的天氣與拍攝地點(diǎn)

無論是用單反相機(jī)還是手機(jī)，拍攝星軌一定要選擇遠(yuǎn)離光污染的地方。高海拔或遠(yuǎn)離城市的野外都是不錯(cuò)的選擇。

需要注意的是，不要找過于空曠的地方，最好有造型感強(qiáng)的物體作為前景。

拍攝之前，要提前查看天氣預(yù)報(bào)，最好選擇大氣通透、天空無月亮的純黑夜晚。有一款名叫 “晴天鐘” 的 app 可以查到天氣的詳細(xì)信息。

2. 準(zhǔn)備器材裝備

拍攝裝備：努比亞 Z7 手機(jī)、三腳架、手電筒、移動(dòng)電源
App：Google Skymap（或者 Star Walk）、晴天鐘
衣物與食物：拍攝星空的野外在夜晚氣溫驟降，等待手機(jī)長時(shí)間曝光的過程一定要預(yù)備好防寒衣物；食物方面，可以帶一些面包、巧克力，保溫杯攜帶熱水等。

3. 找好構(gòu)圖，開始拍攝

我們以努比亞 Z7 max 為例。在拍攝前，需要對(duì)手機(jī)進(jìn)行一些基本的設(shè)置，方便接下來展開長時(shí)間曝光的星軌拍攝。

首先，把手機(jī)調(diào)為 “飛行模式”，防止手機(jī)在曝光過程中有來電和短信。其次，將手機(jī)屏幕亮度調(diào)制最低，一方面可以減少光源的干擾、另一方面可以節(jié)省電量，防止曝光過程中耗電過快。

你也可以在曝光之前先為手機(jī)連上移動(dòng)電源，防止手機(jī)自動(dòng)關(guān)機(jī)。最后，將手機(jī)調(diào)整為常亮模式，屏幕自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。準(zhǔn)備工作就緒之后，我們就開始拍攝。

首先使用 Google Skymap 或 Star Walk 之類的 app（裝在另一臺(tái)手機(jī)或平板上）查看天空星座分布。

如果想要拍攝出圓形的星軌，那么就要將手機(jī)攝像頭對(duì)準(zhǔn)北極星的位置，如果想要線條式的星軌，對(duì)準(zhǔn)其他方位即可。根據(jù)星座分布，你還可以選擇星軌的密集程度。

接下來，打開努比亞 Z7 max 的相機(jī)應(yīng)用，在界面右下角選擇相機(jī)模式 “Fun”，進(jìn)入 “Fun” 界面，選擇 “星軌” 子模式，然后點(diǎn)開畫面左上角的 “高級(jí)設(shè)置”，對(duì)白平衡、感光度、曝光時(shí)間和對(duì)焦距離進(jìn)行手動(dòng)調(diào)整。

白平衡根據(jù)跟人喜好設(shè)置，感光度設(shè)置為 ISO 800-1600 ，對(duì)焦距離設(shè)置為無限遠(yuǎn)，曝光設(shè)置為 15 秒左右（這里的 15 秒不是全程曝光時(shí)間，是單次曝光時(shí)間，后邊會(huì)具體解釋）。

至此，所有的相機(jī)參數(shù)設(shè)置都已就為，接下來就可以構(gòu)圖并拍攝了。

關(guān)于構(gòu)圖有兩種方法：

用強(qiáng)光手電筒照亮前景，在手機(jī)屏幕上調(diào)整畫面構(gòu)圖先大致估計(jì)畫面，試拍一張，然后再隨時(shí)調(diào)整

按下快門后，相機(jī)會(huì)倒計(jì)時(shí) 3 秒鐘，防止機(jī)震。

開始拍攝時(shí)，你就可以拿出自己準(zhǔn)備的干糧和熱水，一遍聊天一邊等待星軌出現(xiàn)了！

幾十分鐘后你就可以在屏幕上看見明顯的星軌，大約一兩個(gè)小時(shí)后，就會(huì)得到非常漂亮的星軌了。你可以隨時(shí)停止快門，或者等待手機(jī)繼續(xù)曝光形成更長的星軌。

這是 Z7 max 拍攝時(shí)的屏幕，實(shí)時(shí)顯示星星拖出的軌跡：

如果拍攝的前景如果沒有光亮的話，可以用手電筒輕微的給前景補(bǔ)光。星軌就這樣拍出來啦。

那么到底是什么原理，可以讓手機(jī)拍攝出星軌？我們看一下拍攝完成后生成的文件：

這是一個(gè)文件夾，里邊包含了一個(gè)視頻（mp4 格式）和幾十、上百張照片，這些照片按照順序，畫面中星軌越來越長。

努比亞手機(jī)拍攝星軌的原理事實(shí)上就是多點(diǎn)成線的 “疊加法”。上邊我們提到手動(dòng)設(shè)置曝光時(shí)間 15 秒，這是單次曝光時(shí)間，而在一次按下快門之后，手機(jī)會(huì)連續(xù)進(jìn)行多個(gè) 15 秒的曝光，每一張照片都記錄了星星的一個(gè)位置，多張照片通過手機(jī)內(nèi)置的算法疊加在一起就形成了星軌。

這樣不僅可以有效降低噪點(diǎn)，還可以免去后期人工合成的巨大工作量。

這樣看來，努比亞用手機(jī)拍星軌的確是所言不虛。這給星野攝影愛好者帶來了極大的方便：用一個(gè)簡易三腳架甚至直接放在地上就可以拍出讓人驚嘆的星空攝影作品。在拍攝之余，還可以輕松將其分享出去。可以說，努比亞 Z7，讓手機(jī)攝影進(jìn)入新的高度。

　　拍攝食物時(shí)，從窗戶射入的自然光是最簡單、也是最好的光線�？梢詫⑹⒅�食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。
　　如果最終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動(dòng)或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實(shí)地再現(xiàn)美食的色彩。

　　三、技巧竅門

　　4、白平衡

　　5、鏡頭

　　食物一旦在空氣中放置太久，就會(huì)失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)（包括對(duì)焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤子或者圖畫暫時(shí)填充食物的位置。等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時(shí)候，動(dòng)作要尤其迅速。

　　那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時(shí)間之后仍能保持原狀，對(duì)美食攝影來說，它們是初級(jí)練習(xí)的理想拍攝對(duì)象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時(shí)，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。

　　3、光線
　　手動(dòng)對(duì)焦來引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細(xì)思考景深的問題，在畫面中選擇一個(gè)清晰的對(duì)焦點(diǎn)，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。

　　2、高動(dòng)態(tài)范圍成像
　　要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫面需要怎樣的視覺元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。淺色的盤子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯(cuò)的背景，因?yàn)樗鼈兊牡驼{(diào)更能突出食物的美味。

　　對(duì)攝影師來說，拍攝蜘蛛網(wǎng)既是一次難得的機(jī)會(huì)，也是一種挑戰(zhàn)。蜘蛛網(wǎng)真是一件精妙的自然產(chǎn)物(相對(duì)于它的尺寸有著難以置信的強(qiáng)度)，既有柔韌性又非常的美麗，我被它深深吸引。

　　那么怎樣才能拍攝出蜘蛛網(wǎng)的好作品呢?以下的8個(gè)小訣竅應(yīng)該記住。

　　做一個(gè)環(huán)保的攝影師：

　　這個(gè)話題已經(jīng)多次提到了，這里還是有必要強(qiáng)調(diào)一下。記住，有蜘蛛網(wǎng)的地方肯定有一個(gè)小生物。

　　在無風(fēng)的天氣拍攝：

　　蜘蛛網(wǎng)是很輕巧的，哪怕是一丁點(diǎn)的風(fēng)也會(huì)讓它擺動(dòng)起來。風(fēng)的吹動(dòng)不僅可能引起照片的模糊，而且振動(dòng)會(huì)抖落蜘蛛網(wǎng)上的水珠，甚至是將網(wǎng)吹破。一般來說，一天的清晨是沒有風(fēng)的(這也正是尋找?guī)в新吨榈闹┲刖W(wǎng)的好時(shí)候)。

　　手動(dòng)對(duì)焦：

　　很多微距攝影師發(fā)現(xiàn)，將相機(jī)調(diào)到手動(dòng)檔是有好處的，因?yàn)榧词箤?duì)焦有一個(gè)輕微的變化也會(huì)產(chǎn)生很大的影響。輕微的跑焦都會(huì)毀了你的照片。

　　使用三腳架：

　　在無風(fēng)的天氣拍攝靜止的蜘蛛網(wǎng)是重要的，但同時(shí)也要保證你的相機(jī)是靜止不動(dòng)的。蜘蛛網(wǎng)有著復(fù)雜的枝節(jié)，再加上深色背景的對(duì)比，相機(jī)的輕微抖動(dòng)都能很明顯地顯現(xiàn)出來。