中小影樓通常在其市場競爭中有其局限性，論實力、論品牌、論規(guī)模、論業(yè)務(wù)量、論價格都不如大型全影

影樓，有效控制店內(nèi)人員的數(shù)量就可能成為一個非常現(xiàn)實的問題。我們無法要求一個五個以下的小影樓也

去搞一整套龐大全面的影樓內(nèi)部管理體系，那樣只會搞得人人手忙腳亂而影響工作效益，更何況有相當一

部分小影樓都是三親四姑一起做，建立一整套管理制度去管誰？！全影

   當然規(guī)矩還是得有，但可以避重就輕。

   我們小影樓老總應(yīng)當有明確的管理意識，把影樓內(nèi)部事務(wù)劃分幾個塊。比如技術(shù)一類、服務(wù)一類、財

政一類等等，重點是什么，做外部服務(wù)。也就是說：小影樓全影的所有內(nèi)部事務(wù)全為外部事務(wù)服務(wù)。這和大型

影樓的內(nèi)部管理系統(tǒng)化、細化分工正好相反。全影

   中小影樓應(yīng)當有自已的沖業(yè)績的主力核心，通常是談單高手。一個店里要是有一個全影這樣的人就夠了。

這個人可以是攝影師，可以是化妝師，也可以是門市。這就是小影樓的一個想成功的重要秘訣。

   小影樓的客戶服務(wù)工作非常重要。不要以為純粹的低價格是可以吸引顧客的，當然，市場定位確定你

的市場價格，但是對價格的依賴是做店的大忌。因為要是在市場中打價格戰(zhàn)，那些大型影樓更有資格做，

這時候你能用什么去和他們拼？所以服務(wù)才是最需要加強的，通過做好客戶現(xiàn)場服務(wù)來增加回頭客，這是

大中小影樓都必須要做的事。全影

   技術(shù)能力也是小影樓的必勝招數(shù)之一。小影樓先天功能不全，不可能大手筆地做宣傳廣告來抬高市場

效應(yīng)。但是可以通過自身的高強技術(shù)能力來彌補。比如拍全影幾套剛放過的有轟動效應(yīng)的電影里的幾個場景來

做你的小店樣片，或者把你的小店里某一個系列的婚紗主題進行重新組合，都可以得到意想不到的效果。

只要能在技術(shù)上做出自已的特色，并且讓這種特色得到客戶的認可，你就能得到最好的市場反饋，后面的

生意就會好做得多。

   有的人說我的店里沒有技術(shù)好的人哪，樣片拍不來的。全影沒有關(guān)系，可以執(zhí)行拿來主義。只要能尋找到

你認為適合你的地區(qū)市場的攝影主題或者其他什么好東西，花錢不多，照樣能有好效果。

   小影樓老總要凡事親力親為，自已首先要把自已放在戰(zhàn)場第一線，不能以為自已是老總，應(yīng)當在背后

管理，這也是和大型影樓正好相反的一個特點。全影

   如果小影樓招聘了外來人員，應(yīng)當把他們當成自已家里人對待，人才來之不易，要讓他有一種在家的

感覺。做到這一點不容易。因為各種人的個性不同，有的人你對他越好他越不得了。呵呵，所以一方面老

總要懂得拉攏人心，另一方面也需要在工作態(tài)度上有原則性，不能聽之任之。全影

   影樓人員流動較為頻繁，這是一個客觀存在的問題，我們需要正確對待這種情況�？偟膩碚f，中國影

樓行業(yè)這個圈子是一個不大不小的世界，整體人員素質(zhì)不是很高，有相當一部分人都是初高中文化水平，

另外有相當一部分是貧窮出身，做這行只是混口飯吃。所以影樓老總想招有用人才請搽亮你的眼睛，不要

讓一些人魚目混珠，雖然就算招錯了人，經(jīng)濟上的損失還在其次，通常會為這種事花去大量不必要的精力

。全影

   有人說現(xiàn)在普遍存在人員工資待遇和他所做的事不成正比的說法，我個人不這樣認為。當然不否認存

在個別情況，不過大多數(shù)我覺得還是比較合理的。我們不能自已認為自已應(yīng)當拿多少，現(xiàn)在是市場經(jīng)濟，

一切由市場說了算。一個正常的攝影師拿二三千或者到七八千，都是很正常的，總有其合理的原因。一個

數(shù)碼后期美工在不同的地方拿的工資也會不同，也是市場決定的，沒有什么不公平。對于員工來說，唯一

要做的是，努力提高你們自身的技術(shù)能力，并有一個很好的工作態(tài)度和合作精神。全影

  很高興在此與廣大的攝友交流美食攝影的一些心得和體會，作為商業(yè)攝影師，希望能用我的經(jīng)驗和體會為大家?guī)�來啟發(fā)，愿每位攝影師都能拍攝出更多更好的美食攝影作品。

   在拍攝美食之前你會做什么準備功夫？

   說到這個，就要從商業(yè)攝影說起了，作為商業(yè)攝影的目的到底是什么？我的理解就是根據(jù)客戶的企業(yè)文化，通過攝影技巧創(chuàng)作符合企業(yè)形象、經(jīng)營理念等的視覺影像。

   所以我做的第一件事就是，和客戶進行詳細的溝通交流，了解客戶需要什么樣的圖片，用途、預(yù)算等等。一類客戶需要像普通的菜牌那樣的圖片，這個就用我們的經(jīng)驗和技巧便可以解決。而另一類客戶希望拍攝的圖片能夠和他們的企業(yè)文化向符合，或者說是體現(xiàn)，那我們就

   你認為普通的網(wǎng)友拍攝時，有什么器材是必須的呢？
　　說到器材真是一個好大的話題，簡單的說當然是越貴的單反數(shù)碼相機，拍攝的效果會更加好了。但普通的網(wǎng)友所拍攝的圖片，如果不做印刷和放大只是網(wǎng)絡(luò)交流分享的話，現(xiàn)在市場銷售的數(shù)碼相機基本都可以完成的了，大家應(yīng)該看到RED用手機拍攝的美食片都已經(jīng)相當?shù)钠�亮。但因為普通網(wǎng)友不可能帶一大堆專業(yè)燈光進行拍攝，而往往餐廳的光線也不是非常的充足，如果可能的話，盡量選擇一款具有大光圈鏡頭的相機，如果是單反相機配一個50毫米F1.4或者F1.8光圈的鏡頭（各大相機品牌都有這個鏡頭），感光度能夠到達ISO800以上的相機就OK。

　　技術(shù)部
   一、 光線運用
   1、 自然光
   運用自然光拍攝食物是一個非常好的選擇，我在為時尚雜志等媒體拍攝食物時，大多選擇自然光拍攝。但盡量避免直射光，因為那樣會在食物上投射出很刺眼的影子。不要使用閃光燈（相機自帶閃光燈），除非你想讓你的食物看起來一副濕乎乎，油膩膩的樣子。但在偶爾拍攝烤肉之類的東西時，那樣的效果看起來可能會很酷，很時髦。
試試透過薄窗簾射進來的散射柔光，把它作為逆光或者側(cè)逆光運用，你會發(fā)現(xiàn)食物非常的美麗。

   2、 閃光燈

   剛才不是說了不要用閃光燈嘛？是的，不要使用機器自帶的閃光燈，這里說的閃光燈是指專業(yè)的閃光燈。

   美食攝影的燈光布置，要表現(xiàn)出菜肴的立體感，基本的用光是采用略有逆光感的頂光，結(jié)合偏側(cè)的主光和有個性的副光，柔光罩和蜂窩罩較為常用。

   拍攝面包、蛋糕等小吃類的食物以柔光為主；而紅燒、油炸等大油肥膩的食物，則需要通過比較硬質(zhì)的光源來避免食物過于平實；拍攝熟菜、飲料等透光性比較好的食物就應(yīng)該把它的通透感表現(xiàn)出來，這時運用逆光和輪廓光就非常的有效。燈光是死的人是活的，面對不同的食物，創(chuàng)造性的運用局部光源，將到達出奇制勝的效果。

   燈光的運用是一個復(fù)雜的話題，在此只能簡單的說明，有興趣的攝影師可以多嘗試不同的光線運用，熟悉各種光源的特性加以靈活運用。

　　二、 構(gòu)圖、角度
   如何凸出要表達的菜式
   這里根據(jù)網(wǎng)友的實際情況，我們發(fā)表在網(wǎng)絡(luò)上的圖片，主要是希望突出食物涎水欲流，產(chǎn)生食欲的照片，誘人感最為重要。所以簡單的把食物連同餐具工整的拍攝下來，這樣簡單的視角，只是讓我們看見了食物的本身，而沒有體現(xiàn)誘人的感覺。我們何不尋找食物中最關(guān)鍵的局部，比如一盤菜品中最漂亮的幾塊主食，甚至是漂亮的餐具，而讓觀看的者去聯(lián)想去感覺。有條件的話，還可以改變菜品本身的容器和環(huán)境，來達到出奇不意的效果。

   如何利用有限的光線
   餐廳有限的燈光確實給我們提出了很大的拍攝難題，一個是提高相機的ISO，并使用大光圈鏡頭，還有一個就是在這里給大家一個小小的建議，隨身攜帶一支小的LED手電，在你拍攝的時候，讓身邊的攝影師幫幫忙，為你打上一束逆光或者側(cè)逆光，會收到非常妙的效果。