很多宴會酒店都面臨以下3大挑戰(zhàn):競爭激烈,利潤下降;設(shè)備老化,跟不上潮流;各種成本增加,菜單價不敢隨意更改。
文章來源:大圣再現(xiàn)
對于所有的宴會酒店,面臨的問題基本有三:
一、競爭激烈,利潤下降;
二、設(shè)備老化,跟不上潮流;
三、各種成本增加,菜單價不敢隨意更改。
如何破局?
很多的宴會酒店老板針對現(xiàn)有情況,做出了一些改變,如增加菜品數(shù)量、做促銷活動打折做引流、增加菜品種類等等,但是到最后會發(fā)現(xiàn),沒有任何的作用。
當(dāng)然也能夠看出,上述的等等方式在短期內(nèi)有一定的效果,但是會造成的則是酒店其他方面更快的下跌。
治標(biāo)不治本,很多的酒店第一決策人都在不斷重復(fù)做著同樣的事情,也逐漸的讓各種假象迷惑自己,殊不知長期下來,所謂“病根”依舊存在,且越來越嚴(yán)重。
何為“病根”?
一、老板思維局限,酒店定位不清晰,跟不上市場形勢。
二、沒有客戶畫像,沒有精準(zhǔn)的根據(jù)客戶所需對酒店進(jìn)行相關(guān)的改變與嘗試。
三、酒店沒有營銷,營銷方式一直都是打折促銷、盲目讓利。
對于一家酒店來說,想賺錢就要站在顧客的角度思考問題?
對于一家酒店來說,想賺錢就要站在顧客的角度去做營銷。
如何做營銷?
一、內(nèi)銷(服務(wù)營銷、菜單營銷、體驗(yàn)營銷、口碑營銷等等)
二、外銷(品牌營銷、視覺營銷、形象營銷、門頭營銷等等)
所以,酒店沒有營銷等于在很大程度上沒有競爭力,沒有競爭力就沒有大量的精準(zhǔn)客戶,隨之而來的就是生意不好、利潤下降,嚴(yán)重可導(dǎo)致企業(yè)重組。
營銷對于宴會酒店未來的發(fā)展道路,一定是不可缺少的戰(zhàn)略方法之一。
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