比如下面這張，從下午4點(diǎn)開始準(zhǔn)備，烤箱運(yùn)作的過程中來布景，熟了后直接拿到盤子里一拍就好了，1小時(shí)內(nèi)全部搞定，然后5點(diǎn)剛好可以吃了。光線同樣是日落前陽臺(tái)的自然光（這個(gè)光線屢試不爽，歡迎嘗試），這次是順光，照片偏黃是開了屋里的暖黃色頂燈。

　　明明自己眼前的食物也很誘人但就是拍不好？

　　俯拍更有畫畫的感覺，搭建一些元素，平鋪開來。（光線：陰天白天）

　　說完光線說下拍攝角度。下圖的角度是最簡(jiǎn)單可靠的45度角，有個(gè)好的桌布或木板，主體食物放在在畫面中間偏右的位置，一拍就行了。用途廣，大多食物適合。

放大后可以看到，這個(gè)淡化的效果以選區(qū)的虛線為中心，同時(shí)向選區(qū)內(nèi)部和外部延伸。如下中圖。這個(gè)時(shí)候如果使用10像素大小的畫筆工具，選一個(gè)紅色在選區(qū)內(nèi)繪制，將會(huì)出現(xiàn)如下右圖的效果。

　　這套系列課程教會(huì)你：只用一個(gè)手機(jī)就能拍出精彩的美食作品。

　　劃重點(diǎn)：

　　在家庭美食攝影中，當(dāng)你同時(shí)擔(dān)任廚子、拍攝、燈光三重任務(wù)時(shí)，往往很難兼顧，尤其是燈光，菜品和布景很多普通人也可以做得很好，但在家里支起兩盞商業(yè)大閃燈是不現(xiàn)實(shí)的。另外，美食攝影和吃美食一樣——新鮮的才好，所以拍攝時(shí)間很有限，我一般會(huì)提前布景，食物熟了直接拍。

　　一般專業(yè)到位的美食照片，除了菜品顏值高，還要有合適的布景，以及完美的打光，專業(yè)不浮夸的后期處理手法，高端的商業(yè)美食攝影更是要求嚴(yán)格。

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　　一樣的背景板，類似的色調(diào)，再回顧一下逆光，可以感覺下有什么不同。

仔細(xì)觀察著兩個(gè)圓的邊緣部分，就會(huì)看到第一個(gè)圓的邊緣較為生硬，有明顯的階梯狀，也叫鋸齒。而第二個(gè)圓相對(duì)要顯得光滑一些。在前面的課程#02中我們?cè)��?jīng)學(xué)習(xí)過產(chǎn)生鋸齒的原因是點(diǎn)陣圖像的特性導(dǎo)致的。因?yàn)辄c(diǎn)陣圖像用正方形的小點(diǎn)來描述圖像，所以在描述曲線及一些角度的直線時(shí)就會(huì)產(chǎn)生鋸齒。

　�。薄⒎菍�業(yè)非完美光線

　　這張和上圖的光線基本一樣，換了個(gè)角度拍。我做菜水平一般，尤其好多菜是做好了臨時(shí)想拍，壓根沒怎么修飾，經(jīng)常被人吐槽刀功差什么的。

0415將羽化設(shè)置為0，使用套索工具將中間的花朵大致地選擇，然后在工具欄選擇移動(dòng)工具(使用選取工具創(chuàng)建選區(qū)后在選區(qū)內(nèi)按下CTRL也可以臨時(shí)切換到移動(dòng)工具)，在選區(qū)內(nèi)移動(dòng)到另外一幅圖像中。如下圖 ，從藍(lán)色箭頭處拖動(dòng)到紅色箭頭處。Photoshop支持在打開的圖像之間直接拖動(dòng)內(nèi)容，方法就是這樣。拖動(dòng)的起始圖像稱為源圖像，拖動(dòng)到的圖像稱為目標(biāo)圖像。
那為什么第二個(gè)圓沒有鋸齒呢？真的沒有嗎？我們把圖像放大〖空格 CTRL 單擊〗或〖CTRL ＋〗一些來看看。如下右圖。

可以看到第二個(gè)圓其實(shí)也有鋸齒，但是鋸齒的邊緣變得柔和了。有一種從黑色到背景白色的過渡效果。因此看起來比第一個(gè)圓顯得光滑一些。這就是消除鋸齒的效果了。所謂消除鋸齒并不是真正消除，而只是采用了“障眼法”令圖像看起來光滑一些。只要圖像是點(diǎn)陣的，鋸齒就永遠(yuǎn)存在。

　　當(dāng)然，食物在中間偏左也可以。

　�。�、相對(duì)容易實(shí)現(xiàn)

數(shù)碼后期

　　家庭美食攝影不同于商業(yè)美食攝影，只要有好的創(chuàng)意和思路，多多留心觀察光線，學(xué)會(huì)布景和擺盤，就算在家里利用自然光，也可以輕松地拍出美食攝影作品。教你從相機(jī)及道具的準(zhǔn)備，到最常用的自然光拍美食的方法，從思路和布景上尋找突破，拍攝有個(gè)性的家庭美食作品。

　　而我更多的追求氛圍，拍攝方法簡(jiǎn)單，只用自然光和反光板，器材多數(shù)用單反，不用閃燈，大多時(shí)候三腳架也不用。比如下面這張，自然光（黃昏前窗臺(tái)射入的光線逆光拍攝），食物是外面某連鎖蛋糕店買的。

矢量圖像從結(jié)構(gòu)理論上來說是沒有鋸齒的，但是由于顯示器的物理特性是點(diǎn)陣顯示，所以矢量圖像最終表現(xiàn)在屏幕上的時(shí)候也會(huì)有鋸齒現(xiàn)象。也就是說矢量圖象真正的優(yōu)勢(shì)并不是體現(xiàn)在最終表現(xiàn)效果上，而是在圖像制作過程中可以不損失質(zhì)量地進(jìn)行各種拉伸變形等。

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　　知名美食攝影導(dǎo)師@堯玥綾 將會(huì)系統(tǒng)的分享她關(guān)于手機(jī)食拍的經(jīng)驗(yàn)，一步一步教你成為美食攝影達(dá)人！

　　類似的光線還有這一張，面包同店購(gòu)買。背景板都是深棕色的，但在這樣的光線下，會(huì)自然泛藍(lán)，非后期調(diào)的藍(lán)色。

　　覺得自己拍不好就是因?yàn)槠鞑牟坏轿唬?br />

0414說起羽毛大家是否聯(lián)想到一種柔和的感覺呢？羽化選項(xiàng)也是這個(gè)作用�，F(xiàn)在使用橢圓選框工具，將羽化設(shè)為0和5，依次創(chuàng)建出兩個(gè)正圓選區(qū)，然后填充上黑色(〖D〗，〖ALT DELETE〗)，不要取消選區(qū)。效果如下左圖�？吹绞褂昧�5像素的羽化后，填充的顏色不再是局限于選區(qū)的虛線框內(nèi)，而是擴(kuò)展到了選區(qū)之外并且呈現(xiàn)逐漸淡化的效果。

只用一部手機(jī)，21天變身美食攝影達(dá)人
　�。�、氛圍至上

　　下面這張，晴天室內(nèi)的自然光拍攝，這次要離窗口遠(yuǎn)一些了，因?yàn)榍缣熘形绲淖匀还夂苡�，而室�?nèi)離窗口較遠(yuǎn)的位置比較適合拍，光線均勻。盤子左邊7米左右是窗戶，從盤子右邊的小陰影可以看出光的方向。

　　除了逆光，側(cè)光也是很好用的。以下這張是早晨的雨天，側(cè)光（窗戶在左邊半米處）。

數(shù)碼后期

　　01/光線

　　同類圖都放一起，也是中午室內(nèi)拍攝。這張可以看出我的烘焙技術(shù)屬于初學(xué)者的水平，不過，新手也要折騰，既然烘焙做不好，就找借口說我精力都用在拍照上面好了。

　　當(dāng)菜品側(cè)面拍比較困難的時(shí)候，試試從上往下俯拍吧。這個(gè)麻辣香鍋辣椒放得少，當(dāng)時(shí)在家給朋友做的，朋友第二天考試，我沒敢放太多辣椒。拍攝非常簡(jiǎn)單，出鍋后，鋪?zhàn)啦�，踩凳子從上往下拍�?分鐘搞定。（光線：陰天下午晚些時(shí)候，夏季）

如果大家細(xì)心的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)，矩形、單行和單列選框工具都是沒有消除鋸齒的選項(xiàng)的。為什么呢？自己思考一下。答案在本小節(jié)最后。

　　下圖：側(cè)逆光，光線來自右上角。

羽化選項(xiàng)的作用就是虛化選區(qū)的邊緣，這樣在制作合成效果的時(shí)候會(huì)得到較柔和的過渡�，F(xiàn)在在Photoshop中打開如下2圖。

我們?cè)谇懊嬲f過，一旦選區(qū)建立以后，幾乎所有的操作就只針對(duì)選區(qū)內(nèi)有效，但是為什么現(xiàn)在畫筆卻可以在選區(qū)的虛線框之外還有效果呢？而且之前填充的黑色也并不是完全在選區(qū)之內(nèi)，有一部分超過了選區(qū)的虛線。 這是因?yàn)檫x區(qū)的虛線框有時(shí)并不能完全地表示所選中的范圍，這個(gè)問題在本篇后面部分將會(huì)得到解釋。

　　有時(shí)候，加上人出鏡的美食更有家庭氣氛吧，以后會(huì)多嘗試這類拍攝。

我們使用橢圓選框工具，分別關(guān)閉和打開消除鋸齒(也稱抗鋸齒)，創(chuàng)建兩個(gè)差不多大的正圓形選區(qū)，然后填充黑色看看。怎樣快速填充黑色還記得嗎？先〖X〗然后〖ALT DELETE〗。填充之后取消選擇〖CTRL D〗，效果如下左圖。

　　看到朋友圈里人家曬的美食照片很羨慕？

　　陰天的側(cè)光比逆光其實(shí)更容易，不容易出現(xiàn)食物太暗的區(qū)域，立體感也不錯(cuò)。像雨天完全可以不打光，直接拍就是了，后期也不用太修改。分享下上圖在相機(jī)里直接拍出來的樣子（手機(jī)翻拍，會(huì)比肉眼直接看的對(duì)比度要大點(diǎn)）。

拖動(dòng)完成后效果如下左圖。可以看到拖動(dòng)過來的圖像邊緣較為生硬�，F(xiàn)在按〖F12〗恢復(fù)目標(biāo)圖像到原始狀態(tài)(也可以〖CTRL ALT Z〗)。然后切換到原圖像，也按F12恢復(fù)。F12是將圖像恢復(fù)到上一次保存后的狀態(tài)。 將羽化設(shè)置為5，再重復(fù)上面的過程�？梢钥吹竭@次拖動(dòng)到目標(biāo)圖像中的花朵邊緣顯得柔和得多。如下右圖。

　　我的拍攝相對(duì)簡(jiǎn)單，更追求氛圍而不是細(xì)節(jié)，多數(shù)回避掉打光的問題。其實(shí)我也有兩盞專業(yè)的金貝大閃燈，拍商業(yè)的餐廳美食會(huì)用，但家里空間真的施展不開，至今沒有勤快到在家里支起燈來拍……而且家庭嘛，風(fēng)格就是比較隨意的，不追求絕對(duì)的清晰和嚴(yán)謹(jǐn)，我更喜歡不完美自然光帶來的質(zhì)感和朦朧感。