“五十年代一張床，六十年代一包糖，七十年代紅寶書，八十年代三轉(zhuǎn)一響，九十年代星級賓館講排場，二十一世紀(jì)特色婚宴個性張揚�！睆男轮袊�成立到改革開放，中國人的生活由溫飽進(jìn)入小康，結(jié)婚作為人生大事，其“請客”的形式也在不斷“升級換代”。

　　上世紀(jì)五六十年代的“革命夫妻”沒有婚假，兩床被子合一塊兒就算是一家。那時的婚宴特別簡樸，一般老百姓結(jié)婚就是發(fā)一點水果糖和花生給親友。領(lǐng)導(dǎo)也不過是在食堂加兩個菜、包頓餃子。

　　上世紀(jì)七十年代的“豪華婚車”是三輪，婚宴雖“俗”但親朋好友的祝福真摯。那時的婚禮主要內(nèi)容是新娘點煙、當(dāng)眾“啃”蘋果、親戚朋友一起哄鬧新房。八十年代后期，才出現(xiàn)以親朋好友中普通話說得好的、能活躍氣氛的人擔(dān)當(dāng)司儀的，真正意義上的婚宴。

 　如今，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一些專業(yè)的婚宴酒樓往年火爆的景象漸漸開始消退，而星級賓館成為婚宴的新寵。一份調(diào)查顯示，90%以上的都市年輕人都有舉辦婚禮的打算，但他們期盼擁有真正自我的婚禮，在格調(diào)和檔次上都有了更高的要求。

　　環(huán)境優(yōu)美的四五星級酒店具備良好的場地條件，成了新人們的首選。雖然婚宴不是星級酒店的主要業(yè)務(wù)，但五百到六百元一桌的中檔婚宴出現(xiàn)在了賓館的菜單上，迎合了多數(shù)都市新婚族的消費需求。

　　婚宴被請進(jìn)了高雅的地方，婚禮的品位也有了提高�，F(xiàn)在連策劃、組織都得由專業(yè)的婚慶公司負(fù)責(zé)，根據(jù)新人的特點策劃各種活動，既讓客人玩得盡興，又給新人以美好的記憶。為了開辟市場，婚慶公司開始和酒店等聯(lián)手，共同引領(lǐng)婚慶消費。據(jù)了解，當(dāng)前個性化婚宴已成為拉動婚姻消費的主力。應(yīng)新人的要求，婚慶公司已經(jīng)設(shè)計了不少特色婚宴，有熱門喜慶的轎子婚宴，有到郊外山清水秀的度假村舉辦的綠色婚宴，還有在歐式庭院進(jìn)行的室外自助餐婚宴，到郊外舉行一個隆重的儀式，種下結(jié)婚紀(jì)念樹也是一種受歡迎的形式。

　　時尚青年熱衷的四大婚宴形式

　　TOP婚宴：選擇豪華飯店辦終身大事，費用固然不菲，卻可享有至高無上的服務(wù)與朋友的艷羨。全方位的服務(wù)、一流水準(zhǔn)的美味，足令賓主盡歡，令一生中重要的時刻成為永恒。

　　舞會式晚宴：這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。自助式餐飲，輕歌曼舞，充滿雅致氣氛，記憶延續(xù)一生。

　　燭光式晚宴：結(jié)婚喜宴不一定要燈火輝煌，備些銀燭，讓大家在飯店里不再尷尬，不再喧鬧，朦朧中透著溫馨，留下足夠的浪漫回憶。

　　自助式婚宴：此自助不同彼自助，這是完完全全的兩人世界，你一杯我一杯，在卿卿我我中完成兩人的“大業(yè)”。

傳統(tǒng)婚俗的喜宴

　　在傳統(tǒng)婚禮進(jìn)行的前一天，男家已經(jīng)張燈結(jié)彩，其布置大略如下：

　　堂屋： 　　

　　1 、門前對聯(lián)一副，加橫批。 　　

　　2 、堂屋中間高懸一方形彩燈，彩燈四面分別繪上“鸞鳳和鳴”、“觀音送子”、“狀元及第”、“合家歡”圖案。 　　

　　3 、香案上一對碩大紅燭。 　　

　　4 、兩邊“對座”墻上貼“陪對”一幅。 　　

　　5 、后“金墻”上帖“天地君親師位”六個大字，自上而下直寫。這六個字的寫法有講究：天要平，即“天”字的兩橫要寫平，不能彎曲；地要寬，即“地”字寫寬一些，不要過窄；君不開口，即“君”字要全封閉，不能留空隙；親不閉目，即寫繁體“ 親 ” 字，右邊的“ 見 ”字不能把上面的“目”字最后一橫全部封��；師無別意：繁體的“ 師 ”字要少寫一撇，寫作“ 師” 。

　　新房： 　　

　　1 、門框兩邊貼對聯(lián)一副，加橫批（橫批一般寫“鸞鳳和鳴”四字）； 　　

　　2 、門上貼大紅雙喜字； 　　

　　3 、新房正中懸彩燈； 　　

　　4 、窗戶上貼剪紙的大紅雙喜字，四角貼剪紙的蝴蝶圖案； 　　

　　5 、窗戶兩邊貼對聯(lián)； 　　

　　6 、墻壁四周掛字畫。

　　廚房：正門對聯(lián)一副，加橫批，門上貼紅“喜”字。

 　其他：所有房間門上均貼“喜”字一個。

　　拜堂之后，新娘便在新房落座，不再出來。新郎要走出新房接待賀客。如在賓館、酒家宴賓，則夫妻雙方都得出去會見賓客并向賓客敬酒。

　　喜筵要按來客的尊卑長幼排定座位，稱之為“請客”，或者“清客”。排座位的原則是上尊下卑，右尊左卑，客人按其長幼和身份、地位從高到低排列座次。

主席要擺在堂屋上方正中，請“大親”坐上首右邊席位，新郎的父親或舅父坐上首左邊席位作陪，其余按尊卑長幼對號入座。

　　除堂屋的正席外，次尊貴的一席擺在新房中，請新娘的母親坐首位，由新郎的母親或舅母作陪。其他各席的座位一般也要按尊卑次序排定。

　　座位排定后，儐相宣布動樂鳴炮開宴，新郎要先到首席斟酒敬酒，說幾句表示感謝的話祝酒，然后，廚房開上第一道菜來，把婚宴推向高潮。

　　各席的酒菜應(yīng)該一個樣，唯“男大親”和“女大親”所在的席次，通例必須有清蒸的豬肘子一個。而且，新郎要時刻守候在桌邊，為“上親”斟酒、送熱毛巾等，以示尊敬。

　　喜筵結(jié)束前，媒人早已溜走，謂之“逃席”。倘若不走，“洗媒”的人會把他的臉抹成鍋底。喜筵結(jié)束后，“上親”先到退堂屋休息一會，吃些點心，由男方尊長陪著說些客套話，待勤雜人員把席面撤去，掃了地，大親就該起身告辭了。臨起時，男家要“打發(fā)”衣料、鞋襪之類，講究的還有紅包�！八痛笥H”是又一個熱鬧場面，男家所有體面的人都要送到門口，還要鳴炮動樂，以示敬重。新郎及其父母應(yīng)送客至村口。
　　現(xiàn)代人社會生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負(fù)擔(dān)，又給人以好印象。選擇攜手步上紅地毯與相愛的人共度一生，是人間何等的美事，而一場精致浪漫的婚宴更是多數(shù)新人心中的美夢。不過婚宴是兩家人共同參與的大事，于是事前的計劃和協(xié)商是必要的。

　　五星級婚宴

　　選擇五星級飯店辦終身大事？費用固然不低，卻可以讓人美夢成真。在當(dāng)新人的那一天，真的就會如王子、公主般，享受到至高無上的照顧與艷羨。五星級婚宴的重點是“全方位包辦”，有多項優(yōu)惠，如提供司儀、婚宴策劃、免費蜜月套房等等。喜宴的菜色和服務(wù)當(dāng)然是一流水準(zhǔn)，足令賓主盡歡。

　　舞會式晚宴

　　年輕人有新的主張與過人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場舞會，和賓客一起為婚禮獻(xiàn)出狂歡式的祝福。這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興，餐飲的方式大都采用自助式，大家酒足飯飽后，放出音樂，輕歌曼舞、盡情歡樂。

　　下午茶式午宴

　　結(jié)婚喜宴不一定要擺在華燈初上以后，很西式地選擇在下午的溫馨時分也不錯！準(zhǔn)備一些精致的糕點、水果、飲料，大家聚在一起聊一聊，認(rèn)識兩方的親友，是很輕松自在的方式。把地點轉(zhuǎn)移到戶外的草坪上，使氣氛更為活躍，設(shè)計一些小游戲或談一談新人的趣事，新人切蛋糕、丟鮮花、把香檳倒入香檳塔將把宴會氣氛推向高潮。

　　一般餐廳喜宴

　　如果預(yù)算不是很高，個性上又比較不愛擺闊綽排場，那就可以選擇經(jīng)濟(jì)實惠的餐廳來請大家喝喜酒�！按笸胗直阋恕钡牟蛷d，場地固然有些擁擠，也缺乏音樂美酒點綴，但賓主間的距離卻更近了。

　　自辦式喜酒

　　一桌酒席花不了多少錢，卻讓客人連吃帶拿、酒足飯飽地捧著肚皮回家。這樣的酒宴方式有典型的“鄉(xiāng)土”風(fēng)味，大家可以不拘禮節(jié)，邀請的賓客大都為鄰居和親友，場面頗為親切熱鬧。

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