一：酒店趕場“翻臺”

　　有的酒店生意好，特別是婚宴扎堆的時候，能多接一場意味著滾滾利潤，行話叫“翻臺”。所以這類酒店到時間就會以撤菜、打掃衛(wèi)生等形式變相哄上一家客人趕緊離開，或者把另一撥客人放進來，服務(wù)員就從客人少的酒桌開始撤桌。一般來說，沒有經(jīng)驗的新人在訂酒店的時候只約定了開席時間，有的酒店于是在沒通知新人的情況下又接了一單生意。結(jié)果造成前一家沒走，后一家就來的尷尬情況。因此，新人在和酒店簽協(xié)議時，千萬別忽視離席時間。

　　二：宴會位置被私自調(diào)換

　　很多酒店都有多個宴會廳，有大有小，位置相對來說有差有好。沒有經(jīng)驗的新人一般只會向酒店約定酒席的桌數(shù)，對宴會位置一般只是口頭確定。如果遇 到婚宴扎堆，有多家新人向同一家酒店預(yù)訂，如果前面訂席的新人沒有約定宴會位置，一些酒店大多數(shù)時候會把相對較好的宴會廳調(diào)整出來接新生意。所以，在簽合 同時一定要把宴標(biāo)明。

　　三：婚宴菜價虛高

　　昆明酒店提供的婚宴幾乎全是套餐，也就是常見的588元/桌、688元/桌的包席宴�？此票阋�，但有些酒店就會在菜價中做手腳。因為婚宴一般由熟人介紹，新人訂席時對婚宴菜單幾乎不會與該酒店平時的菜單對價，只要對婚宴菜單的內(nèi)容滿意，絕大多數(shù)人都聽從酒店的安排。因此，一些酒店就把菜價標(biāo)高了一些。所以，在訂菜時最好事先探明菜價。

　　四：只做紅燒不做清蒸

　　這是一些酒店的慣常做法：偷換原料、以次充好是婚宴最容易得逞的伎倆。不良酒店常常把快死或已死的水產(chǎn)品摻入婚宴的大量菜肴中，以紅燒掩蓋臭味，蒙混過關(guān)。所以，有經(jīng)驗的人在婚宴上都堅持海鮮清蒸，因為這是一種檢驗食品新鮮與否的烹飪方法。

　　五：婚宴菜量被打折 　　有的酒店婚宴一般都有十五六個菜，但具體數(shù)額常常只有訂席的新人或他們家人清楚。但在婚宴當(dāng)天，這些人是最忙的，他們幾乎沒有時間去數(shù)數(shù)上了幾道菜。一些不良酒店就利用新人們的這點疏忽，對菜的分量或數(shù)量做點手腳。因此，建議新人家屬最好找一個人在婚禮當(dāng)天監(jiān)督一下菜的數(shù)量，在事先簽協(xié)議時也要規(guī)定一下菜的數(shù)量不能少。