芒果大福

   最近正是芒果大量上市的季節(jié)。臺芒、腰芒、水仙芒……金燦燦的芒果占據(jù)了許多水果攤位。

   芒果因為獨(dú)特的香味這些年越來越受到歡迎，芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其果肉細(xì)膩，素有“熱帶果王”之譽(yù)稱，不僅可以鮮食，還特別適合制作各種甜品。

   但是要制作甜品，取果肉也有技巧。一般大個的芒果，豎著切三刀，切成三部分，果核在中間一部分，剩下的兩部分分別切格子，取肉。今天給大家介紹一款最簡單芒果甜品的做法。 柳 揚(yáng)

   [今日食譜]芒果大福

   主材：細(xì)糯米粉100克、澄粉25克、牛奶120ML、色拉油少許、芒果半個、雞蛋黃3個、低粉25克、白糖 50克。

   做法：1、蛋黃加入白糖攪拌均勻，隔溫水打到顏色變淺，白糖溶解。2、加入低粉，攪拌均勻，分次加入牛奶，邊小火加熱，邊攪拌。3、糯米粉加澄粉少許色拉油混合。4、倒入牛奶調(diào)成像酸奶一樣的糊，微波3分鐘左右，拿出攪拌成面團(tuán)。5、芒果切成小塊，隔保鮮膜取一塊卡仕達(dá)醬，在中間加一塊芒果。6、用保鮮膜握緊包好，入冰箱冷凍1小時左右。7、取一塊外皮，隔一次性手套，按扁，放入凍好的內(nèi)餡，包起來，收口處多余的可去掉。