TOP 1、重慶火鍋底料
麻辣為主,多味并存;講究調(diào)味,善于變化;注重用湯,崇尚自然;刀工精細(xì),變化靈活;選料廣泛,獨(dú)具一格;飲餐合一,隨心所欲。
TOP 2、合川桃片
合川桃片起源于1840年;1926年,“同德!焙洗ㄌ移瑠Z得博覽會金獎。合川桃片是以上等糯米、白砂糖、核桃仁為主要原料,根據(jù)口味類別選擇性添加花生仁、芝麻、蜜玫瑰等輔料生產(chǎn)加工的片狀糕點(diǎn),具有香甜可口、入口易溶的特點(diǎn),是巴渝地區(qū)名特產(chǎn)品之一。
TOP 3、江津米花糖
雖然現(xiàn)在米花糖有很多牌子,但是荷花和玫瑰無疑是最老的。味道都很不錯,但玫瑰偏油,荷花偏干,看個人愛好選擇了。除了直接啃,米花糖還可以用開水泡著吃。不過現(xiàn)在一般人都是當(dāng)零食了。口味是又甜又酥又脆,中間一般還嵌著芝麻和花生。
TOP 4、陳麻花
重慶市知名的特色傳統(tǒng)小吃。因其選料上乘,采用全手工制作,具有香酥脆爽、久放不綿的特點(diǎn),可以直接吃,還可以麻花炒菜、燙火鍋。陳麻花口味眾多,椒鹽味:口味純正,酥脆化渣;麻辣味:集甜麻辣于一體,回味無窮;蜂蜜味:還有豐富的礦物質(zhì)元素。正宗的陳昌銀3家,在磁器口就能買到。建議番友們選購時擦亮眼睛,如果來到了重慶最好還是去磁器口買熱騰騰新鮮出爐的陳麻花吧。
TOP 5、重慶鹵料
重慶特產(chǎn)鹵料選用多種優(yōu)質(zhì)植物香辛料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,現(xiàn)代技術(shù)精制而成。顆粒狀,入水即溶,入味快,無殘渣,是鹵制各種食品的理想調(diào)料,也可兼做其他烹飪調(diào)料。
TOP 1、合川峽硯
合川峽硯,采用重慶合川釣魚城下嘉陵江瀝濞峽段的天然峽石精雕細(xì)琢而成。峽硯具有石質(zhì)細(xì)膩,色澤淡雅,磨墨快速,不損筆鋒,硯中蓄水,數(shù)日不干,儲墨不腐,石料年久不風(fēng)化的特點(diǎn)。被譽(yù)為巴渝三大名硯(三峽石硯、金音石硯、虁硯)之首,2009年合川峽硯被列入重慶市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
TOP 2、榮昌安陶
榮昌安陶,至今有800多年歷史,采用當(dāng)?shù)靥胀翢频奶掌骶哂胁粷B漏、保鮮好的特點(diǎn),制成的工藝陶產(chǎn)品叩之清脆悅耳,體形秀麗精巧,有泥精的美稱。榮昌安陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、廣西欽州陶并稱為中國四大名陶。
TOP 3、城口漆器
城口漆器歷史上又稱巴國漆器,從已發(fā)掘的修齊旦坪遺址看,距今已有3000年左右的歷史。城口漆器以天然原木為胎,用優(yōu)質(zhì)生漆涂結(jié)婚流程/a>面,經(jīng)脫脂、造型、拋光后再經(jīng)過擦、噴、雕、嵌、磨、勾、繪等特殊工藝技術(shù)精制而成,集使用、收藏、裝飾、饋贈、紀(jì)念、價值于一體,濃縮了巴渝優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,具有鮮明的地方特色。
TOP 4、重慶葉脈畫
“黃桷樹呀,山茶花,美麗山城是我們的家!边@首伴隨著80后長大的童謠,道出了重慶的市樹和市花。自1986年黃桷樹被命名為市樹,重慶大街小巷都能看到它的身影,春去秋來,無論寒暑。殊不知,枯黃之后的黃桷樹葉還能作畫。
TOP 5、譚木匠工藝品
清末年間,在川東古老的小鎮(zhèn)上,涌現(xiàn)出很多手工作坊的梳鋪,譚木匠木梳就是在這些手工作坊中逐漸成長壯大,獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。工匠們在傳承、發(fā)揚(yáng)“合木、草木染、插齒、雕刻、漆藝、彩繪”等技藝的基礎(chǔ)上,每件作品都是精工細(xì)琢、千錘百煉打造而成。
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