種類(lèi)：黑色食品種類(lèi)繁多，包括黑米、黑豆、黑棗、香菇、紫菜、黑木耳、發(fā)菜、海帶、豆豉、墨魚(yú)、烏骨雞、黑芝麻等等。食品專(zhuān)家們認(rèn)為黑色食品不僅給人以質(zhì)樸、味濃、壯實(shí)的食欲感，而且經(jīng)臨床實(shí)踐證明，經(jīng)常食用可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有益胃腸消化與增強(qiáng)造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容與烏發(fā)等作用，且還具有延緩衰老之功用。保健功能：黑色食品的保健功能在我國(guó)古代的醫(yī)學(xué)論著中有過(guò)許多論述，《本草綱目》中談及黑米名為“粳谷奴”，具有滋養(yǎng)肝腎、健脾和胃、活血明目等功能，久食可延年益壽；在論述服黑豆時(shí)說(shuō)它可“加氣力，補(bǔ)虛損”、“又益陽(yáng)道”；在《本經(jīng)》上說(shuō)到芝麻，有“益氣力、長(zhǎng)肌肉、填髓腦”作用，對(duì)烏骨雞、木耳、海帶、香菇的健身評(píng)價(jià)也都很高。攝影化妝培訓(xùn)目前一些城市的藥膳廳采用黑色食品制成的飲食，吸引著許多顧客，如北京一家藥膳餐廳就采用陜西省洋縣的黑米制成補(bǔ)腎明目糊，用黑豆制成“黑豆腐”、“黑豆?jié){”，給了人們一種飲食上的享受。需與其他彩色食物搭配：當(dāng)然，盡管黑色食品營(yíng)養(yǎng)豐富，大大有益于身體。但是，也需要其他色彩的食物來(lái)調(diào)配，諸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白質(zhì)、熱量等營(yíng)養(yǎng)素，而蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)，瓜果中的維生素，黃色蔬菜中的南瓜、馬鈴薯，紅色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的維生素與微量元素，都是人們機(jī)體所需要吸收的營(yíng)養(yǎng)。因此，在膳食中把各種色彩食物搭配起來(lái)食用，避免偏食或挑食，使身體內(nèi)所需的酸性或堿性食物得以平衡，才有利于身體健康與延年益壽。餐桌上需要紅、黃、綠、白、黑各種色彩的食物。