如果有足夠大的光圈，你可以去尋找背景中的點(diǎn)狀光源并將它們虛化，形成彌散的光斑，讓你的照片更有小清新的感覺(jué)：

當(dāng)然，也有人喜歡這種效果，覺(jué)得這樣能讓畫(huà)面更 “活潑”，更有動(dòng)感，這就仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智啦！

和其它攝影門(mén)類一樣，構(gòu)圖對(duì)于美食攝影來(lái)說(shuō)也十分重要。接下來(lái)，要為大家介紹幾種常用的、效果很不錯(cuò)的構(gòu)圖套路。

在進(jìn)行 0° 拍攝時(shí)需要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是保持畫(huà)面水平。如果你的相機(jī)/手機(jī)有水平參考線，啟用它吧。

90°，也就是俗稱的 “大俯拍”。這個(gè)角度的優(yōu)勢(shì)是容易獲得比較寬廣的視野，適合拍攝幾樣菜或者整桌菜的 “全家�！�，表現(xiàn)出菜的豐富。

然而，你面前的食物可能很誘人，但拍出來(lái)的卻未必會(huì)好看。畢竟，美食攝影也是一門(mén)技術(shù)活兒，需要一定的技術(shù)水平。

所謂代入式構(gòu)圖，就是和食物產(chǎn)生互動(dòng)。最常用的方法就是，把筷子、刀叉、吸管之類的條狀餐具，從畫(huà)面外伸向菜品。

即使你拍攝的是整臺(tái)菜，這個(gè)角度其實(shí)也并不好，這需要十分專業(yè)的擺盤(pán)技巧，一般人拍出來(lái)，只會(huì)由于景物很多而讓人覺(jué)得 “好亂”。

當(dāng)然啦，這里的 “規(guī)律性”，不是指簡(jiǎn)單的重復(fù)。簡(jiǎn)單重復(fù)，拍出來(lái)的效果其實(shí)并不好：

漢堡、三明治、切開(kāi)的蛋糕、紅燒肉等食物，都非常適合用這一角度拍攝。

你可以創(chuàng)造不同的大�。ɡ�用距離差異產(chǎn)生的透視效果）、色彩、虛實(shí)關(guān)系，讓畫(huà)面中存在眾多 “相似而不相同” 的個(gè)體：

這樣做可以讓畫(huà)面更活潑，同時(shí)還會(huì)讓觀眾更有代入感，仿佛 “自己就在菜品面前準(zhǔn)備吃”；同時(shí)，條狀餐具本身也可以充當(dāng)引導(dǎo)線，把觀眾的視線更好地引向主體。

這 3 種拍攝角度，各有其不同的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，需要使用不同的拍攝技法，當(dāng)然，也適合拍攝不同類型的題材。

與之相對(duì)，只將拍攝對(duì)象部分納入畫(huà)面的構(gòu)圖形式稱為開(kāi)放式構(gòu)圖。

以上就是本期要為您介紹的全部?jī)?nèi)容，感謝您的收看，我們下期再見(jiàn)。

在這一拍攝角度下，一旦沒(méi)有保持水平，傾斜感就會(huì)相當(dāng)顯著：

45° 是最好出片，適應(yīng)性也最高的角度。絕大部分美食片都是這角度拍出來(lái)的，大家在日常拍攝中也應(yīng)當(dāng)以這一角度為主。

在窗邊拍攝，可以利用自然光。自然光的光線比起人工燈光（尤其是閃光燈）要柔和得多，食物的質(zhì)感會(huì)表現(xiàn)得更好。

任何一種攝影題材在構(gòu)圖時(shí)，都面臨拍攝對(duì)象 “是否取全” 的抉擇。將拍攝對(duì)象完全納入畫(huà)面的構(gòu)圖形式被稱為封閉式構(gòu)圖。

這是最常用，最經(jīng)典也最出彩的拍攝角度。

不信的話，你用這個(gè)角度俯拍漢堡包試試，絕對(duì)不會(huì)有多好看：

所謂的規(guī)律性構(gòu)圖，就是讓食物呈現(xiàn)一定的規(guī)律性，空間性，重復(fù)性。

這類構(gòu)圖的關(guān)鍵性要點(diǎn)在于 “相似而不相同”，要在規(guī)律中尋找變化。你可以通過(guò)拍攝角度與構(gòu)圖來(lái)做到這一點(diǎn)。

隨著物質(zhì)生活水平的提高，大家經(jīng)常能在餐桌上遇到誘人的美食，也自然而然地想把它們拍下來(lái)發(fā)朋友圈，或者自己留作紀(jì)念。

這種構(gòu)圖形式在內(nèi)容的表現(xiàn)上更加完整，但畫(huà)面可能會(huì)顯得呆板，缺乏變化：

如果你感覺(jué)自己的水平不夠高，拍出來(lái)的美食照片不夠誘人，那么，你就應(yīng)該試試下邊這兩個(gè)可以快速提升美食攝影水平的小技巧。

根據(jù)拍攝角度的不同，可以大致將美食攝影作品分為 3 類：0°、45 ° 與 90°。

0° 就是所謂的 “正面平拍”。配合淺景深，這一角度很適合凸顯單個(gè)物體和局部細(xì)節(jié)。

北京時(shí)間11日晚間，索尼正式發(fā)布了新款Planar T* FE 50mm F1.4 ZA鏡頭。鏡頭采用了9組12片的光學(xué)結(jié)構(gòu)，并內(nèi)置高精度AA非球面鏡片和ED鏡片，其售價(jià)為1,500 美元（約合10,032元人民幣），將于7月上市銷售。以下是T* FE 50mm 1.4 ZA鏡頭的官方樣張：

這種 “同中求異” 的手法，既保持了整體的規(guī)律性，又不顯得過(guò)于呆板、缺乏變化，同時(shí)還能通過(guò)對(duì)比突出個(gè)體，值得一試。

同時(shí)，你還可以利用景深變化來(lái)突顯美食的局部細(xì)節(jié)特征，達(dá)到以小見(jiàn)大的效果。

此外，這個(gè)角度也適合拍攝一些有特殊圖案、結(jié)構(gòu)的食物，比如說(shuō)咖啡、奶茶上的拉花，蛋糕上的圖案，和一些特殊的擺盤(pán)。

總之，這個(gè)角度的拍攝是很不容易出彩的，不建議大家經(jīng)常拍。

你也可以反其道而行之，在眾多物體構(gòu)成 “規(guī)律” 的同時(shí)，安排一個(gè)打破這種規(guī)律的個(gè)體，形成 “同中有異，大同小異，以同襯異” 的效果。

但是，在日常拍攝中，并不建議大家經(jīng)常這么拍。這個(gè)角度是很難出彩的，原因是，大部分食物在這個(gè)角度上并不好看。

當(dāng)然，背景也不一定就非要是純色不可，有條紋的帶顏色背景的其實(shí)也很不錯(cuò)，但一定要干凈，不能喧賓奪主。

45° 兼具 0° 的層次感，對(duì)單體的形態(tài)表現(xiàn)力較強(qiáng)，同時(shí)在視野上又比 0° 有優(yōu)勢(shì)，能夠展示周邊環(huán)境，可以說(shuō)是最好出片的黃金角度。

A mode, 2.0 sec., F11, ISO 100, A7RII

比如說(shuō)，在很多個(gè)完整的蘋(píng)果中，放上一個(gè)切開(kāi)的；在幾個(gè)完整的雞蛋里，放上一個(gè)打破的：

這一類技法，需要簡(jiǎn)潔的背景。最好自己準(zhǔn)備一塊白布（或其它淡色布），在臨窗的地方鋪開(kāi)。

開(kāi)放式構(gòu)圖往往放大、聚焦拍攝對(duì)象的局部，更利于表現(xiàn)食物的細(xì)節(jié)特征，畫(huà)面給人的感覺(jué)也更加充實(shí)，飽滿：

0° 拍攝的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就是可以表現(xiàn)食物在縱向分布上的層次感，在拍攝特定食物時(shí)有奇效、

把菜品放到白布上，可以適當(dāng)增加曝光，用留白的手法，極易突出主體，并且顯得清新而淡雅：

而且，由于每個(gè)菜的畫(huà)面比例很小，對(duì)單個(gè)菜的特點(diǎn)展現(xiàn)不足；拍攝距離也往往離得較遠(yuǎn)，觀眾的代入感不強(qiáng)。

其實(shí)，觀眾并不一定需要完整地看到食物的每一個(gè)部分，用畫(huà)框邊緣截?cái)�，�?chuàng)造延伸感，反而能讓人更有想象的空間。

如果你特別會(huì)用后期調(diào)色或者弄到了一些非常適合美食攝影的專用濾鏡，這個(gè)角度也可以很出彩。INS 上的人就很喜歡這么拍：