主流一:本幫料理
本幫料理素以濃油赤醬、咸淡適中、醇厚鮮美為其特色。本幫菜肴在保持其傳統(tǒng)特色的同時,吸取別幫別派之長,漸由原來的濃油赤醬趨向淡雅爽口,形成“海派本幫”之特色。
Q1:婚紗影樓婚宴菜肴如何配菜,其中有什么講究?
婚宴菜單在設(shè)計的過程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。我們應(yīng)先了解影樓網(wǎng)賓客的嗜好和忌諱,靈活搭配出賓客滿意的菜單。
一款好的婚宴菜單除了要葷素搭配得當(dāng)以外,豐富的原料也非常重要,還有各種不同的口味,菜色也是缺一不可的。
Q2:如果新人在酒席中要求加菜,中國影樓
會建議加些什么類型的菜肴?
事先應(yīng)了解飯店加菜菜單的內(nèi)容及價格。然后在詢問賓客喜好的基礎(chǔ)上加以選擇。
一般來說,像一些量比較足的面點類食物是比較適合的。
Q3:如何選擇合適的菜肴?
餐桌宴請賓客的菜色應(yīng)該符合美味可口、菜量豐富、菜色特別,以及烹調(diào)方式精致完美的要求。
美味的婚宴菜肴不應(yīng)該墨守成規(guī),今天已經(jīng)沒有所謂傳統(tǒng)的婚宴菜單了,即使商家定好的菜單自己也可以適當(dāng)調(diào)整。
Q1:婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大區(qū)別是什么?
進(jìn)行宴席菜肴設(shè)計時,一切都要以宴席主題為依據(jù),設(shè)計出適宜的宴席菜肴形式,以突出主題。
Q2:定桌時應(yīng)該注意哪些問題?
要求列明菜式材料,如選用魚類及魚翅的重量,數(shù)量等。
選菜時要求試菜。
預(yù)訂酒席時應(yīng)查詢擬定好菜單是否會加價,若會,則幅度如何。全國影樓
最好確定上限以作保障。
Q3:婚宴菜肴的數(shù)目是不是一定要雙數(shù),其中有什么講究嗎?
一般來說,婚宴菜肴數(shù)目通常都是雙數(shù),以八個菜象征發(fā)財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福,但是像花園飯店13道菜肴的菜單也有其特殊的意義,“1.3”有“要財”之意。
主流三:西式料理
無論是意大利菜的簡單、自然,還是法國大餐的精致、考究,西式料理作為一種與我們本源文化全然不同的飲食,正越來越受到年輕人的推崇及喜愛。與此同時,越來越多的準(zhǔn)新人也開始將西式料理作為婚宴的選擇之一。
Q1:西式婚禮的菜肴如何搭配?
西式婚宴的菜品一般包括開胃菜或色拉、湯、主菜和甜品,7192有的餐前還會有雞尾酒及小點心。主菜常以牛排、雞或魚為主,高檔一點的則有龍蝦。除了固定菜單以外,賓客還可以在提供的幾道主菜單里選擇自己喜歡的菜品。
Q2:西式婚宴的特別優(yōu)勢在哪里?
比起中式婚宴,西式婚宴省去很多的繁文縟節(jié),可能是時下海歸派新人的一大選擇。
西式環(huán)境下裝飾一般也是以西式為主。這樣的場合來賓也更愿意衣著講究地出席。主賓在酒店婚宴中喝醉的比例相對要小一些。
Q3:時下新人們對西式婚宴菜肴的接受程度如何?
與中式婚宴的煩瑣冗長相比,西式婚宴的過程相對簡單、省心。而潔白的婚紗,浪漫的雞尾酒會,開放靈活的自助用餐……這樣的婚宴很優(yōu)雅、很隨意,7192整個氣氛既典雅浪漫又輕松自在,因此受到了時下許多新人對西式婚宴的追捧。
主流四:浙菜料理
浙菜是我國八大菜系中的重要組成部分。杭菜由于烹飪風(fēng)格和服務(wù)對象的不同分為兩種不同的流派。但菜肴粗中有細(xì),注重“鮮咸合一”,非常經(jīng)濟(jì)實惠。
Q:怎樣獲得實惠的菜肴?
1、貨比三家非常重要,新人確定了自己婚宴的大致方向后一定要多選擇幾家酒店的作參考,做到明明白白消費。
2、選擇適當(dāng)?shù)臅r間,很多婚宴集中在一年中的幾個非常重要的節(jié)日,比如“五一”或者“十一”,適當(dāng)錯開這些節(jié)日,酒店的讓價空間也大些。
3、新人與酒店要確定相關(guān)消費文字合同,各持一份 ,黑光人才網(wǎng)
新人可在消費過程中照單驗收,確保利益。
4、如果對酒店的婚宴套餐不是很滿意的話,可以選擇訂相對便宜的套餐,然后在這個基礎(chǔ)上根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行加菜,這樣的方式不失為一個獲得實惠菜肴的好方法。
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