廣東品牌策劃公司龍獅：回想中秋臨近之時，各大商場超市、大街小巷的節(jié)日氣氛越來越濃。據相關數(shù)據統(tǒng)計，2011年全國月餅產量25萬噸，銷售額120億-130億元。而今年，翻開報紙，關于月餅價格、行情、新品的報道、廣告充斥版面；走進超市，最好的位置、最顯眼的堆頭都已被月餅占據；走在路上，疾馳而過的公交車、出租車、地鐵上，也時不時能看到月餅廠家的創(chuàng)意廣告……高額的利潤和巨大的市場空間，使國內月餅市場的生產銷售以20%-25%的速度增長，而不言而喻的，任何一個月餅廠家都不會放棄在這個一年只有一度的旺季里“吆喝叫賣”的機會，可究竟哪一種營銷方式才能打動消費者的芳心呢？

產品:細分創(chuàng)新五彩繽紛

今年，阿根達斯推出好吃又好玩的月餅冰淇淋，一枚月餅冰淇淋只相當于一個蘋果的低卡路里，顛覆月餅傳統(tǒng)，呈現(xiàn)中秋新樂趣，享受美味的同時還不用擔心身材走樣，特別適合追求時尚的小情侶約會時享用。

廣東品牌策劃公司龍獅看來，在傳統(tǒng)月餅制造領域，當最早用鮑魚、魚翅等高檔材料做餡料的月餅剛面市時，曾在市場上引起一股追捧高檔月餅的風潮。這幾年間，更涌現(xiàn)出了低糖月餅、低油月餅，月餅餅餡的用料五花八門、無奇不有，有用南瓜、苦瓜和斑斕葉等綠色蔬菜做餡料的，也有使用山藥、枸杞、天然螺旋藻和綠茶的，這和傳統(tǒng)的豆沙餡月餅相比，已經有了很大的區(qū)別。

除此之外，今年大多數(shù)月餅商家，在開發(fā)不同月餅品種的同時，更加重視產品細分。針對不同的消費人群，開發(fā)出適合兒童，女性，年輕人，老年人，患者等不同口味的月餅。針對兒童市場，商家推出了卡通造型寵物小精靈月餅，十二生肖月餅，補鈣月餅，吸引了許多小顧客吵著要爸爸，媽媽買。針對肥胖者和糖尿病患者，推出了無糖月餅及低聚糖月餅以及咸味月餅，這種月餅能有效抑制體內脂肪的蓄積，不使人體血糖升高。柳丁松子月餅，口味別樹一格，適合年輕人市場;巧克力月餅，則受到女性朋友的鐘愛，而易於消化的紅白蓮蓉月餅則適合於老年市場。

包裝：美輪美奐雅俗共賞

中秋，作為自家食用的月餅，普通包裝即可，對于高檔精美包裝的月餅，一般都是送禮用。因此，做為銷售工具和文化載體，月餅包裝不僅要達標各項食品包裝規(guī)范，更需要高度的藝術性和文化水準。

今年的月餅在包裝上做足了功夫,不僅讓你大飽口福,而且讓你大飽眼福.各式方形,長方形,八角形的紙盒,竹編設計既蘊含著古樸典雅的韻味,又不失現(xiàn)代時尚的色彩.而迷你包裝以其嬌小可愛的形象和方便保存,一次可品嘗更多品種的優(yōu)點也越來越受到消費者青睞。

今年廣州各大商場的月餅包裝，總體來說更注重傳統(tǒng)文化與情感的表達。月餅包裝多以古書畫詩詞入畫，莊重典雅，對于提升月餅的文化檔次、視覺效果、審美情趣都有極大的營銷效果。

促銷：無所不用無奇不有

吸取以往營銷成敗經驗，今年各地月餅廠商一改往年廣?轟炸開路,大量鋪貨跟進的招式,紛紛采取提前銷售,提前打折的營銷方式.據廣東某餅商的報價表顯示,絕大部分品種的折扣點較去年下浮10％左右。

在廣東品牌策劃公司龍獅看來，終端銷售的戰(zhàn)場上，有的商家采取抽獎的方式進行促銷.如香港某品牌的抽獎獎品為頗有誘惑力的價值12800元的瑞士產南非鉆石手表及價值4500元的新款名牌手機；某商廈巧打古人牌,精心設置了一幅據唐朝詩人蘇軾的<<水調歌頭>>意境而作的巨畫,烘托出月餅的歷史文化感,從心理制高點上俘虜了消費者,引得不少顧客駐足觀看和解囊購買。

此外，一些　商家摸準了一些顧客的送禮心理,將IT界盛行的捆綁銷售法嫁接到月餅上，出各種包裝精美的月餅禮盒內,有的配有一瓶“迷你”茅臺,名貴洋酒,有的配有一盒高檔的“鐵觀音”烏龍茶,還有的干脆在月餅盒內塞上一副沉甸甸的中國象棋�？傊�，各種促銷手段層出不窮，既裝點了節(jié)日氣氛，也樂了消費者，而商家自己也不吃虧。

渠道：四面開花跨界營銷

月餅的銷售主要集中在中秋節(jié)前一個月內，因此月餅的鋪貨及出貨率是關鍵。傳統(tǒng)的商場渠道，今年競爭依然激烈。而商場之外，月餅營銷亦可謂無孔不入。隨著電子商務的盛行，登陸天貓、京東、當當?shù)雀鞔笊虅站W站，各種月餅促銷攻勢如火如荼。之前，酒店的OEM服務少有問津，如今酒店OEM訂單到了踏破門檻、供不應求的地步。

此外，各種跨界營銷、異界聯(lián)盟現(xiàn)象也司空見慣，比如月餅商家與保險公司聯(lián)合，推出買保險送月餅服務。隨著一二線城市移民人口的增加,精明的商家抓住這一點,於各大航空公司或郵政局聯(lián)手推出“免費”航空快遞月餅的營銷模式.客?只要到民航或郵政營業(yè)點訂購,按市場零售價買下月餅,就能享受免費空運服務。

在廣東品牌策劃公司龍獅看來，月餅是中秋的文化載體，對于老百姓來說，不在乎吃月餅本身，在乎的是通過吃月餅感受中秋合家團圓的歡樂氣氛。月餅營銷，無論采取什么策略，都只有與中秋節(jié)渾然一體，在情感和文化內涵上做文章，尋找與消費者的情感共鳴點，月餅與文化相互滲透、相得益彰，才能贏得市場，才能保持長久的魅力。