影樓策劃

不但吸引住了消費者，還能讓她們積極散播，不妨一試呢?許多飯店高峰時段經(jīng)常有消費者在大門口排長隊等待的狀況。而針對飯店而言，讓消費者提早有一定的獲得，在某種意義上也可以減少排長隊流動率的難題。消費者進到飯店后，接下去就需要剛開始點單了。

餐飲營銷策略不僅僅局限于吸引消費者進店，我們應該做一個階段性的營銷計劃，當消費者進入餐飲店的那一刻起，就可以營銷了。等位、點餐等店內(nèi)每個環(huán)節(jié)都有營銷點，這些您都知道嗎?

例如在消費者入店以前，許多消費者在用餐挑選飯店時，都是有選擇恐懼癥。如果你在飯店大門口設定趣味游戲，把顧客的眼光吸引住回來，那麼，就能提升顧客踏入家里飯店的概率。

例如，之前抖音很火的“10秒挑戰(zhàn)”、“王者段位打折”，就被一些飯店選用了。不但吸引住了消費者，還能讓她們積極散播，不妨一試呢?

許多飯店高峰時段經(jīng)常有消費者在大門口排長隊等待的狀況。等待時間一長免不了造成消費者的埋怨，造成消費者外流。而出色的飯店則會運用這一全過程，提高消費者感受。

例如為顧客設置了專門的等位區(qū)，在這里可以上網(wǎng)、玩牌、擦皮鞋、美甲，還有免費水果、飲料、糕點……如此多的免費服務，再加上始終如一的熱情服務，人們樂得早點來排隊。

消費者進到飯店后，接下去就需要剛開始點單了。在這個階段，大家也是能夠 給消費者制做一些“小驚喜”的。

例如天津市一家餐飲店發(fā)布一道菜叫“無拘無束”，消費者假如點了這家常小菜，并不了解會吃到哪些款式的菜，一切都是不明的。

并且，這家常小菜什么價格，并并不是由飯店而定，只是吃這家常小菜的消費者。消費者感覺什么價格，就付要多少錢。

一般，菜肴的標價由飯店決策，那樣的主題活動，以己度人，把主導權(quán)交到了消費者，產(chǎn)生可變性，也產(chǎn)生意外和意外驚喜。這跟上邊的運用相互獨立是一個大道理。

此外，也有用餐時及其用餐后的營銷策略。這種階段的營銷策略，在市場營銷學上有一個專業(yè)術(shù)語，叫“接觸點營銷策略”。高度重視這種接觸點對消費者的感受，并運用一定的營銷方式，就能使她們對飯店產(chǎn)生好感度，從而促使回購。

聲稱從來不投放廣告的海底撈火鍋，便是“接觸點營銷策略”的高手，店內(nèi)每一個階段都是有營銷策略點。乃至從顧客剛踏入海底撈火鍋所屬樓房，海底撈服務員對他笑容鞠躬禮時，營銷策略就開始了。