一直以來，廣州品牌策劃公司龍獅致力于白酒產業(yè)發(fā)展的研究，龍獅研究發(fā)現，2001-2011是中國白酒黃金的10年，在是十年里，中國白酒產業(yè)從低谷一路高歌猛進，不僅低檔住被洶涌而來的洋酒、葡萄酒，而且也把具有龐大市場基礎的啤酒踩在了腳下，文化的力量在白酒產業(yè)的高歌發(fā)展中展現的淋漓盡致，具有悠久傳統和文化底蘊的白酒，捍衛(wèi)住了自己的尊嚴和王者形象，不管在價位和地位上，都把洋酒壓在身下。

然而就在大家還沉浸發(fā)展的喜悅中時，中國白酒產業(yè)卻進入了多事之秋的一年，先是年初嚴令禁止使用國家行政單位指定、特供用酒，緊接著在兩會期間高調限制三公采購高檔白酒，給處于高速發(fā)展中的中國白酒產業(yè)一個下馬威。如此雖然讓茅臺、五糧液等高端白酒增長放緩，但是白酒產業(yè)卻在股市低迷中累創(chuàng)佳績，成為2012年最受關注的產業(yè)，吸引了大量的社會資金進入白酒產業(yè)，于是乎全國各行各業(yè)的龍頭企業(yè)全面布局白酒產業(yè)，高科技企業(yè)聯想集團接連收購區(qū)域著名白酒品牌，天士力和江中集團也全力加快其白酒產業(yè)發(fā)展，而做地產的星河灣也順勢推出了自己的高端白酒品牌……種種跡象表明，白酒熱已經深入到各個層面，成為了本年度最矚目的行業(yè)。也就是在這樣的環(huán)境下，古井貢的酒精勾兌門事件發(fā)生了，再次給過熱的白酒市場降溫，然而市場并不為之所動，這種影響并造成多大的行業(yè)危機。于是乎十八之后又出現了震驚整個產業(yè)的酒鬼酒“塑化劑”事件，給整個白酒產業(yè)敲響了警鐘。到底白酒發(fā)展是否迎來了拐點，未來中國白酒產業(yè)將進入怎樣的發(fā)展通道中，這恐怕是所有白酒產業(yè)人群所關注的。

那么，即將進入2013年的中國白酒產業(yè)將會走向何方呢？，廣州品牌策劃公司龍獅認為，中國白酒產業(yè)已經進入到了拐點區(qū)，2012年的各種數據顯示，中國白酒產業(yè)正在從頂點開始往下調整，未來中國白酒產銷量都會控制在一定幅度的范圍內，保持小幅增長或者呈現下滑趨勢。也是這不是我們所愿意看到的，但是從國家對于釀造行業(yè)的規(guī)劃戰(zhàn)略和行業(yè)數據顯示來看，這種結果很難避免，因為沒有一個行業(yè)能夠保持長久的繁榮，任何事物發(fā)展到一定程度的時候，就必然要有所盤整才能繼續(xù)前進。

回歸理性后我們不難發(fā)現，2010年的產銷量剛剛超過1996年的800萬噸水平（如下圖），而中國白酒產業(yè)在1996年之開始，進入了縮量價平階段，1996年到2004年的谷底8年時間里，中國白酒產業(yè)從高點走入了低點，而從2004年到2011年8年時間里，中國白酒產業(yè)又從谷底走到了頂峰，8年周期的來回，正好應證中國白酒產業(yè)在2012年要進入調整期，拐點正在浮現。

國家統計局公布數據顯示，2011年全國白酒行業(yè)完成產品銷售收入3746.67億元，實現利潤571.59億元，上交稅金445.10億元。除出口交貨值外，各項經濟指標數據都保持了30%以上的增長速度。根據《中國釀酒產業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，目標是到2015年，全國白酒總產量將達到960萬千升，比“十一五”末增長8%，年均增長1.5%。但在“十二五”第二年的2011年，我國生產白酒（折65度，商品量）產量達1025.6萬千升，同比增長30.70%。這意味著，白酒業(yè)“十二五”規(guī)劃的產量目標早在2011年就已經超越了。

如此驚人的產能擴張已經引起各界對白酒行業(yè)未來產能過剩的嚴重擔憂。郎咸平在今年三月份便有驚人之語：“按平均來算，白酒行業(yè)至少將有30%的產能過剩，也就是說每年產能下降1%將需要30年才能消化目前盲目擴張帶來的后果，產能過剩將是未來一段時間不可回避的難題�！�

另外，據中國釀酒協會統計表明，中國白酒產業(yè)從2005年349萬千升到2011年1025萬千升，2006年397萬千升，2007年494萬千升，2008年569萬千升，2009年707千升，2010年，891萬千升，平均在600萬千升左右，這也就是說，中國白酒銷售量一年基本維持在600萬噸上下的飽和狀態(tài)。如此可以推斷，中國目前白酒產能過剩已經非常明顯，以2011年的1025萬千升計算，市場未消化的產能已經超過了30%以上。對于未來中國白酒產業(yè)的發(fā)展將影響深遠。

廣州品牌策劃公司龍獅認為，中國白酒產業(yè)的拐點正在浮現，未來中國白酒產也將朝著量縮價平角度發(fā)展，新一輪的下行趨勢已經來領。白酒企業(yè)盲目的擴張產能之后，市場無法消化帶來的惡果和機會并存，一方面大企業(yè)會利用成本優(yōu)勢，將推平區(qū)域品牌的市場溝壑和壁壘，越來越多的中小微區(qū)域白酒品牌將在全國化集團軍的圍攻下走向并購重組之路，區(qū)域品牌這樣的背景下，必須加強品牌化的運作，以建立消費者忠誠度，維持自己的市場熱度和生存能力。另一方面紡錘形的市場結構將日趨成熟，企業(yè)在追求利潤和規(guī)模的背景下，中檔產品將成為市場競爭的新戰(zhàn)場，擴大中檔市場的銷售額和品牌影響力，將成為全國型白酒品牌重點打造的方向。在這樣的市場環(huán)境下，一些超高端品牌也會隨時出現，塔尖型產品將給企業(yè)帶來發(fā)展機會。

2012年之后，白酒的理性發(fā)展和品牌的感性營銷，將為市場處理瘋狂文化處于落后的中國白酒產業(yè)，注入新鮮的血液，更加理性的企業(yè)和充滿人性的品牌，將在未來的競爭中贏得市場和消費者的親睞，那些還沉迷在過去和現狀中品牌，注定也會跟隨行業(yè)的迷茫進入迷茫期。