隨著經(jīng)濟(jì)時(shí)代的發(fā)展，生活水平也直線上升，新鮮水果也進(jìn)入了公眾的視線。許多公司選擇經(jīng)營(yíng)新鮮水果來(lái)開(kāi)展業(yè)務(wù)，但是在業(yè)務(wù)的早期階段，如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，他們很難在新鮮水果銷售市場(chǎng)中立足。新鮮食品的銷售不盡人意，隔壁的新鮮食品商店的生意比它自己的更好，商店無(wú)人值守，無(wú)法滿足客戶的期望……這些問(wèn)題使新鮮食品經(jīng)營(yíng)者感到頭疼。為此，生鮮營(yíng)銷策劃公司總結(jié)了一些銷售技巧，以幫助生鮮水果行業(yè)盡快起步!

1.在中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展的初期，區(qū)域垂直生鮮電商平臺(tái)是主要參與者。巨頭進(jìn)入市場(chǎng)后，他們逐步建立了以和京東等綜合新鮮食品平臺(tái)為基礎(chǔ)的第一梯隊(duì)。

2.中國(guó)生鮮電商平臺(tái)的兩條發(fā)展路徑：深入供應(yīng)鏈;越來(lái)越接近消費(fèi)者。

3.線上線下的融合越來(lái)越緊密，成為新電子商務(wù)未來(lái)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

現(xiàn)今，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛跨界入局生鮮，傳統(tǒng)生鮮企業(yè)謀求互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型，生鮮行業(yè)受到越來(lái)越多行業(yè)巨頭與資本關(guān)注，“互聯(lián)網(wǎng)+”下的生鮮供應(yīng)鏈發(fā)展將創(chuàng)造出一種新的生態(tài)。

亞洲消費(fèi)者將食品賬單的50%以上用于新鮮農(nóng)產(chǎn)品。由于中國(guó)龐大的人口基礎(chǔ)，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)廣闊。數(shù)據(jù)顯示，2012年以后，中國(guó)生鮮市場(chǎng)交易量保持6.5%左右的增長(zhǎng)速度。 2017年，中國(guó)新鮮市場(chǎng)交易量達(dá)到1.79萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)6.5%。

目前，中國(guó)消費(fèi)者平均每周購(gòu)買3次新鮮食品，略高于全球平均水平。同時(shí)，中國(guó)消費(fèi)者每周購(gòu)買最多的水果和蔬菜，平均每周購(gòu)買4.48次。魚和水產(chǎn)品的頻率相對(duì)較低，大約為每周2.39次。集成的電子商務(wù)平臺(tái)是在線新鮮購(gòu)物最常用的渠道。 86.1%的用戶表示，他們經(jīng)常在集成的電子商務(wù)平臺(tái)上購(gòu)買新鮮食品。

1.生鮮產(chǎn)品不夠完整

生鮮產(chǎn)品不夠完整，這會(huì)影響銷售。例如，客戶想要購(gòu)買魚，水果和蔬菜，但是生鮮區(qū)域中只有蔬菜和水果，那么客戶必須認(rèn)為與其去一個(gè)一個(gè)地買，不如去另一個(gè)地方一次買齊，在做生鮮營(yíng)銷策劃這塊，產(chǎn)品的品類齊全是非常重要的。

2.產(chǎn)品不夠新鮮

無(wú)需對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。從另一個(gè)角度考慮它。如果您是客戶，并且遇到過(guò)時(shí)的產(chǎn)品，您是否愿意購(gòu)買?當(dāng)然不。

3.位置不好

這個(gè)地段不僅是遠(yuǎn)近的問(wèn)題，還有樓下和樓上的區(qū)別，人們?nèi)コ�市或者附近的生鮮店購(gòu)買生鮮產(chǎn)品，一個(gè)在一樓，進(jìn)門就是，而另外一個(gè)在二樓，請(qǐng)問(wèn)哪一個(gè)會(huì)聚客流一點(diǎn)?

這三點(diǎn)是生鮮食品業(yè)務(wù)差的主要原因，因此我們必須特別注意它們。

1、增加生鮮產(chǎn)品種類 增加顧客粘性：生鮮店面積有限，不可能所有的菜品都能夠面面俱到，但是我們要盡可能的增加菜品，讓顧客什么都能夠在店一次性購(gòu)買完。

2、生鮮產(chǎn)品要新鮮 低價(jià) 并且保障質(zhì)量 上貨及時(shí)：產(chǎn)品新鮮，不僅是進(jìn)貨要進(jìn)品質(zhì)有保障的產(chǎn)品，而且上貨要及時(shí)，不能夠?yàn)榱藴p低損耗，把不好的東西摻雜著賣。

3、地段要便捷：這個(gè)不僅要求我們?cè)诔跗谶x址要做好，而且在后期的時(shí)候，要把生鮮區(qū)域放在一個(gè)便捷的地方，給顧客提供方便，因?yàn)樯�鮮是日常需求品，購(gòu)買頻次高。

4、陳列：靈活的陳列可以給顧客提供新鮮感和視覺(jué)誘導(dǎo)，可以促進(jìn)銷量。陳列的同時(shí)，還可以配上合理的燈光、音樂(lè)以及合適的促銷人員或者語(yǔ)言文字等。

5、促銷方案：促銷很重要，對(duì)于生鮮店而言，促銷也是很重要的，生鮮店最好每天能夠推出特價(jià)菜活動(dòng)，售賣時(shí)令菜，在一些節(jié)假日里也可以推出滿減活動(dòng)，也可以適時(shí)做一些宣傳。對(duì)于一些不新鮮、或者當(dāng)天售賣不完的菜品，可以在晚上做活動(dòng)處理掉。

6、新零售時(shí)代 可以線上線下結(jié)合人們對(duì)于網(wǎng)絡(luò)很是依賴，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以訂餐、訂票等，假如生鮮店還是采用傳統(tǒng)的店鋪銷售模式，競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)大大降低。所以一定要線上線下結(jié)合，采用更多的宣傳渠道以及售賣渠道，對(duì)于提升銷量自然還是有幫助的。

7、整合供應(yīng)鏈 降低價(jià)格 低價(jià)拿貨低價(jià)售賣。

利潤(rùn)與銷售密切相關(guān)。良好的商品銷售可以帶來(lái)更多的收入。新鮮食品經(jīng)營(yíng)者如何改善他們的新鮮食品銷售?生鮮營(yíng)銷策劃公司認(rèn)為除了掌握以上七個(gè)要點(diǎn)外，還應(yīng)從細(xì)節(jié)入手。提供食譜，注意衛(wèi)生，提供一些特殊菜肴等都可以幫助新的銷售。