在過去的一年里，乳制品的安全問題被推倒了行業(yè)的風(fēng)口浪尖。在80年代，乳制品原汁原味，口感好。在當(dāng)年來說，如果能喝上一口鮮奶是那一代人的奢望。如今國(guó)內(nèi)的乳制品遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，行業(yè)名聲狼藉不堪，銷量銳減。中國(guó)乳業(yè)的新品將會(huì)從那幾個(gè)方面展開發(fā)展了？廣州品牌策劃公司龍獅來解讀一下。

一 功能型乳品

所謂功能性就是以益菌類添加物為核心的飲料型乳品，對(duì)人體消化系統(tǒng)有不錯(cuò)的促進(jìn)作用。這種類型的又分為2種，活菌型跟滅菌型。

2013年，此類型的產(chǎn)品必將成為區(qū)域型乳業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的新品類，廣州品牌策劃公司龍獅認(rèn)為其原因有四：一是產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度在不斷提高，市場(chǎng)教育工作可以減少；二是此產(chǎn)品所具有的功能不容忽視，產(chǎn)品自身會(huì)“說話”；三是隨著區(qū)域型乳業(yè)低溫產(chǎn)品的崛起，此類產(chǎn)品具有在低溫下保存的基礎(chǔ)；四是毛利較高。

二 中老年乳品

從目前乳品的人群分類來看，有針對(duì)少年兒童的乳品，有目標(biāo)人群是青年的乳品，幾乎是各個(gè)年齡段的都有，但很清晰地將目標(biāo)人群鎖定為中老年的乳品，目前市場(chǎng)上很少。

2012年蒙牛推出針對(duì)中老年人的“煥輕”、“舒活”奶，說明具有市場(chǎng)意識(shí)的企業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注此類型的產(chǎn)品。

對(duì)于企業(yè)來說，如果能夠抓住消費(fèi)市場(chǎng)的變化，就能夠抓住未來，中老年的乳品，以往以奶粉為主，但2013年，針對(duì)中老年的液態(tài)奶必將成為逐步代替奶粉的產(chǎn)品。

三 牧場(chǎng)奶

牧場(chǎng)奶在熒屏上打廣告時(shí)，個(gè)人對(duì)它沒有多大的了解，也沒有獲得在市場(chǎng)上消費(fèi)者的認(rèn)可，因?yàn)榇蠹覍?duì)于常溫下跟新鮮低溫下的乳品沒有明顯的認(rèn)知�；氐绞称钒踩珕栴}，大家都認(rèn)知“新鮮”的乳制品，而“新鮮”來源于牧場(chǎng)的存在，牧場(chǎng)在當(dāng)?shù)�，新鮮就成為了保障。2013年，圍繞新鮮概念的牧場(chǎng)奶必將成為區(qū)域型乳業(yè)區(qū)別全國(guó)性乳業(yè)的重要產(chǎn)品。

那么2013年中國(guó)乳制品發(fā)展會(huì)如何了？是否能突破安全問題這個(gè)瓶頸，廣州品牌策劃公司龍獅跟大家一起期待。