精品土豬肉的產業(yè)鏈主要包含四個環(huán)節(jié)：喂養(yǎng)食物生產、養(yǎng)殖、屠宰和銷售。
在智慧女神雅典娜神廟上刻著唯一一句話：“認識你自己�！蔽蚁搿^自我管理哲學，就是指個體對自己本身，對自己的目標、思想、心理和行為等等表現進行的管理哲學，自己把自己組織起來，自己管理哲學自己，自己約束自己，自己激勵自己，自己管理哲學自己的事務，最終完成自我奮斗目標的一個過程。著名領導力訓練專家譚小芳老師表示，員工自我管理哲學作為領先企業(yè)的創(chuàng)新實踐，正得到越來越廣泛的認同、學習與創(chuàng)新。踏著職場的階梯一步步走上來的每一位管理哲學精英，有必要學習自我管理哲學嗎?答案是：管理哲學的真相就是管理哲學者的“自我管理哲學”，“自我管理哲學”需要管理哲學者終身修煉和學習!自我管理哲學技能是每一位管理哲學人員的必修課，也是目前經理人員管理哲學素質的短板。管理哲學大師德魯克說：“管理哲學者能否管理哲學好別人從來就沒有被真正驗證過，但管理哲學者卻完全可以管理哲學好自己。實際上，讓自身成效不高的管理哲學者管好他們的同事和下屬，幾乎是不可能的事!
三、豬肉的經營模式
影樓策劃自我管理哲學是一門科學，也是一門藝術，是對自己人生和實踐的一種自我調節(jié)，也是人生成功的催化劑。達到自我管理哲學，我們可以逐步走向自我完善，最大限度地激發(fā)自身潛能，實現人生的最大價值。也是一種積極的目標，但是真正做到卻非常不容易;不僅需要領導者和管理者具備培訓、幫助和引導的技巧，還需要極大的熱情、耐心，以及正確的信仰。
二、豬肉的產業(yè)鏈
精品豬肉是食品安全事件頻發(fā)下的產物，近年來剛剛興起，市場還處于起步階段。市場上處于少品牌的階段，多數豬肉仍是以產地豬肉或者豬肉品種為賣點進行銷售，如藏香豬、黑豬，但建立品牌的企業(yè)并不多。
對于大多數市民來說，精品豬肉仍然是一個概念，并沒有相關的部門制定標準，以鑒別什么樣的豬肉是生態(tài)豬肉。因此是否銷售正宗的生態(tài)肉需要依靠企業(yè)的自覺意識，而這也為不少企業(yè)掛羊頭賣狗肉提供了環(huán)境。
世上就有這么一家公司，它真的做到了取消管理層級，所有員工位于同一個層面，高度分權而又步調精確一致。這個企業(yè)叫晨星公司，是世界上最大的番茄加工商。20多年來，這家公司就一直在沒有管理哲學人員的情況下成功運轉著。在這里，每個人都沒有老板，員工相互協(xié)商職責范圍，誰都可以使用公司的資金，每個人自己負責獲取工作所需的工具。
影樓策劃 精品土豬肉的養(yǎng)殖主體目前呈現多樣化狀態(tài)，主要養(yǎng)殖主體有三種：1、個體;2、企業(yè);3、合作社。
中國首富李嘉誠先生曾經在汕頭大學一場報告中暢談了對于經理人的看法：“想當好經理人，首要的任務是知道自我管理是一重大責任，在流動與變化萬千的世界中發(fā)現自己是誰，了解自己要成為什么模樣是建立尊嚴的基礎。自我管理是一種靜態(tài)管理，是培養(yǎng)理性力量的基本功，是人把知識和經驗轉化為能力的催化劑。”現實生活中，那些極其成功的經理人——韋爾奇、艾科卡、松下幸之助、格魯夫、比爾蓋茨……他們都是自我管理成功的典范。
目前，豬肉市場整體呈現品牌少、缺乏標準的狀況。
同樣的事發(fā)生在企業(yè)，為什么有些人薪資高，獲得領導的青睞，并重用，而有些人卻永遠沒有起色，得不到認可?為什么許多人有才學，具備成就事業(yè)的種種能力，但成功總遠離他們?問題出在?關鍵區(qū)別在于你是否經過“打磨”。佛像的打磨要靠石匠的外力來實現，我們員工的“打磨”卻只能靠自身的內在力量，那就是——自我管理。
在晨星，員工完全自我管理，自己負責完成工作，獲取工作所需的工具和設備，以及招聘人員。晨星沒有集中界定職責崗位，員工在提高技能和獲得更多經驗后，就有機會承擔更大的職責。同時，每個員工都有權提出任何領域的改進建議，并有責任領導變革。晨星沒有層級結構和職銜，因此也就沒有晉升階梯，因此他們鼓勵員工積聚影響力，而不是謀求晉升。
企業(yè)為什么總是出現這樣那樣的問題，不是效率不離就是質量不穩(wěn)，不是員工不敬業(yè)就是執(zhí)行不到位……其實，制約企業(yè)發(fā)展的最大因素是缺乏高素質的管理哲學者和員工，沒有高素質的員工，戰(zhàn)略、愿景、執(zhí)行、細節(jié)等就是水中花、霧中月。管理的職能也不再停留于原先的計劃、控制、組織和協(xié)調，管理最終會從關注工作到關注人的整個人生，從人事管理走向自我管理哲學。譚小芳老師認為，要提高管理者和員工素質就一定要落實到自我管理.企業(yè)要成功必須推行自我管理哲學。
對于個體來說，由于養(yǎng)殖數量比較少，所以屠殺通常由自己解決。對于部分養(yǎng)殖規(guī)模處于中等的企業(yè)或個體，則將豬肉交給專業(yè)的屠宰廠進行宰殺。對于大型企業(yè)來說，通常布局全產業(yè)鏈，由自己成立的屠宰廠宰殺。
那么，什么是自我管理呢?所謂自我管理，就是指個體對自己本身，對自己的目標、思想、心理和行為等等表現進行的管理哲學，自己把自己組織起來，自己管理自己，自己約束自己，自己激勵自己，自己管理自己的事務，最終完成自我奮斗目標的一個過程。自我管理哲學是每個人對自己生命運動和實踐的一種自我調節(jié)。自我管理核心思想就是自我認知、自我組織、自我激勵、自我監(jiān)督、自我調控、自我評價、自我意識、自我鍛煉、自我反省，使個體通過科學的有目的，逐步走向自我完善和完美，從而達到自我實現、自我成就和自我超越的一門科學與藝術，也是去充分調動自身心靈的自動調節(jié)功能，最大限度的激發(fā)自身潛能，更有效的發(fā)掘和實現自身最大社會價值和責任的一門科學與藝術。自我管理對于每個經理人來講，都是一種十分重要的能力。
精品土豬喂養(yǎng)的食物多為不含添加劑的生態(tài)食物。通常為玉米、豆粕、麩皮、稻糠、苜蓿等生態(tài)型食物。這些材料通常由加工廠生產，部分由農民自己加工。
一、豬肉市場現狀
世界現代史上有這樣三個人。第一個人年輕時曾經信奉巫醫(yī)，酗酒成癖，嗜煙如命，有兩個情婦;第二個人剛剛走上社會時最大的特點是貪睡，每天到中午才起床，每晚要喝一公斤白蘭地，曾因吸食鴉片被兩次趕出辦公室;第三個人曾經是國家級戰(zhàn)斗英雄，堅持素食，不吸煙，只是偶爾喝一點啤酒，在整個青年時代沒有任何違法犯罪的記錄，一次都沒有?在這樣三個人中，哪一個能成為造福人類的人呢?毋庸置疑，多數人的選擇都是第三個人。然而，這個選擇是大錯而特錯了。這三個人都是第二次世界大戰(zhàn)期間的風云人物：第一位是富蘭克林·羅斯福，身殘志堅，連任四屆美國總統(tǒng);第二位是溫斯頓·丘吉爾，英國歷史上最著名的首相，曾獲1953年諾貝爾和平獎;第三個是臭名昭著的阿道夫·希特勒，一手奪去了幾千萬無辜生命的法西斯惡魔。
豬作為農村地區(qū)最常見的農業(yè)種類，擁有廣泛的消費者。但是豬肉的價格上漲和下跌，讓農民們總是擔心。是否有新的商業(yè)模式允許他們養(yǎng)的豬能夠突破激烈的競爭?
佛堂里的一塊大理石地面有一天抬起頭來對佛像說：“我們原本來自于同一塊石頭，可現在我躺在這里，灰頭土臉，受萬人踩踏，而你卻站在那里，高高在上，受萬人膜拜，世道為什么如此不公平呢?”佛像說：“是的，我們來自深山同一塊石頭，但我經過了幾個石匠數年的打磨，才站在這里，而你只接受了簡單的加工，所以你就只能鋪在地上給人墊腳啊�！�
晨星公司也代表著典型的企業(yè)2.0的管理模式。雖然這種管理模式目前看來并不普遍，但這種管理模式適用于大大小小的公司，尤其是那些知識密集型的公司。不過，要實現這樣的蛻變，需要時間、努力和激情。對于中國公司而言，這更是一個巨大的轉變。你準備好了么?
這類經營的主體是個體，經營的規(guī)模小，屬于個人創(chuàng)業(yè)型。他們中部分個體的創(chuàng)業(yè)重點在精品豬的養(yǎng)殖，部分個體的創(chuàng)業(yè)重點在精品豬肉的終端銷售。對于養(yǎng)殖個體來說，他們通過將豬銷售給個人或者公司獲取利潤。對于終端銷售的個人來說，他們通過與農戶簽訂協(xié)議，進行豬肉的采購，在農貿市場開一個專賣店或者在農貿市場租一個鋪位進行精品豬肉的銷售。
晨星公司也是2012年第一期《哈佛商業(yè)評論》中文版的封面文章《首先，消滅所有經理人》的主角。這篇文章深入剖析了晨星公司獨特的管理模式，使我們明白這一運作模式背后的機理。晨星公司的愿景是創(chuàng)建這樣一家公司：所有成員“都是自我管理的專業(yè)人士，他們主動與同事、客戶、供應商和業(yè)內同行進行溝通并協(xié)調彼此的活動，無需聽從他人的指令”。比如說，晨星的每個員工都要制定自己的個人使命宣言，闡明自己將如何致力于實現公司的目標，即“生產的番茄產品和提供的服務始終符合客戶的質量和服務期望”。每年，員工都會與工作關系最為密切的同事商定一份諒解協(xié)議，這份協(xié)議實際上就是員工完成個人使命的執(zhí)行計劃。這些諒解協(xié)議厘清了晨星全職員工之間大約3000種正式的工作關系。
企業(yè)管理 精品豬肉的主要銷售渠道有1、農貿市場攤位銷售;2、精品豬肉專賣店;3、餐飲渠道;4、超市;5、電商平臺;6、會員制配送。
要想管理哲學好別人，首先要管理好自己，優(yōu)秀的領導者必定是卓有成效的自我管理哲學者。那么如何管理哲學好自己，增強自己的核心競爭力，讓事業(yè)更為成功、生活更為和諧呢?你希望成為一個卓有成效的管理哲學者嗎?高效能的管理哲學者才能創(chuàng)造高效能的企業(yè)，而管理哲學者的效能主要來自于良好的自我管理哲學和職業(yè)習慣。自我管理哲學是一門科學，也是一門藝術，是對自己人生和實踐的一種自我調節(jié)，也是人生成功的催化劑。達到自我管理哲學，我們可以逐步走向自我完善，最大限度地激發(fā)自身潛能，實現人生的最大價值。
以寧農鮮為例，寧農鮮這個創(chuàng)業(yè)項目是自繁自育自養(yǎng)自銷生態(tài)養(yǎng)殖模式。他們通過與縣租賃金山林場生態(tài)山林場地進行粗放散養(yǎng)的方式進行生態(tài)養(yǎng)殖，在銀川市區(qū)通過專賣店及大型商超設立專柜的形式進行豬肉的銷售。豬肉的銷售價格為普通豬肉價格的1倍。
目前精品豬肉的模式有四種：1、個體主導型;2、合作社型;3、公司+農戶型;4、公司+基地+農戶。
1、個體主導型
人，過去是什么樣子，未必不會變成另外一副樣子。如果要改變，就一定能改變。改變成什么樣子，最終取決于他自己。孔子曰：“吾日三省吾身：為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳而不習乎?”意思是：“我每天都要反�。簽槿俗鍪率遣皇侵覍�?與朋友交往是不是講信用?老師傳授我的學業(yè)是不是復習了?”自省對領導者來說同樣重要，通過自省，進行自責，能夠及時檢查并發(fā)現自己的每一個細小過失，進一步有目的地嚴格要求和提高自己，防微杜漸，從而不斷鞭策自己前進。
